導讀今天分享一下家常腐竹燒肉的做法！腐竹這樣處理沒有一點豆腥味，還特別吸汁，又不會特別軟爛，鮮香好吃，超級下飯，真的是比肉都好吃！我家隔幾天就會做一次腐竹燒肉，....

今天分享一下家常腐竹燒肉的做法！腐竹這樣處理沒有一點豆腥味，還特別吸汁，又不會特別軟爛，鮮香好吃，超級下飯，真的是比肉都好吃！我家隔幾天就會做一次腐竹燒肉，回回都不夠吃，太受歡迎了！喜歡吃腐竹的朋友一定不要錯過，學起來，做給家人吃！！

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所需食材：

適量干腐竹，適量五花肉，少許干木耳，1個青椒，少許花椒，少許姜片，少許蔥段，半個八角，4個干辣椒，1勺料酒，小半勺鹽，1小勺白糖

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一、腐竹的處理：

1.干腐竹掰成大小均勻的段，用涼水泡發至無硬心

2.腐竹泡發好，攥干多余水分，打入一個雞蛋

3.加入一勺面粉，一勺玉米淀粉（全用面粉或玉米淀粉都可以）

4.抓揉均勻，讓腐竹裹上一層面糊

5.鍋熱加油，一個一個下入腐竹，小火慢煎

6.煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可

7.腐竹先盛出備用，這樣處理過的腐竹，久煮不散，特別吸汁，還沒有豆腥味

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二、準備配菜：

1.干木耳提前泡發，一個青椒切塊

2.準備少許干花椒，一個八角，四個干辣椒（微辣），少許姜片，蔥段

3.適量五花肉去皮切片

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三、開始炒制：

1.鍋熱加少許油，下入五花肉翻炒均勻

2.五花肉炒至焦黃出油，下入準備好的香料翻炒出香味

3.加入2勺生抽

4.半勺老抽，翻炒出醬香味

5.從鍋邊淋入少許料酒去腥

6.倒入一大碗的開水，小火燉10分鐘

7.十分鐘后，夾出香料

8.加入少許鹽調味

9.加入1勺白糖

10.下入腐竹燉5分鐘左右入味，水不夠可以適當再添一些，最好一次加夠！

11.下入木耳和青椒，翻炒均勻

12.炒制配菜斷生，收汁即可盛出

真的是超級好吃，家里每隔幾天就會做一次，回回不夠吃，推薦大家一定要試一試，不會讓你失望的！！