導(dǎo)讀By秋乎用料茄子1個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)淀粉1勺生抽1湯勺鹽1克雞精1克白糖小半勺五香粉適量做法步驟1、準(zhǔn)備材料洗凈2、茄子去皮切塊，青紅椒去籽切塊3、茄子加1....

By 秋乎

用料

• 茄子 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 淀粉 1勺
• 生抽 1湯勺
• 鹽 1克
• 雞精 1克
• 白糖 小半勺
• 五香粉 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料洗凈

2、茄子去皮切塊，青紅椒去籽切塊

3、茄子加1勺淀粉加1勺清水，攪拌均勻

4、準(zhǔn)備一鍋油

5、油溫6成熱，中小火放入茄子炸2分鐘左右撈出瀝干

6、再放入青紅椒塊油炸10秒后撈出瀝干

7、鍋中留些許油，倒入青紅椒和茄子

8、依次加入生抽、白糖、鹽、雞精、撒一點(diǎn)五香粉，中小快速翻炒均勻即可出鍋，撒些蔥花就可以啦

小貼士

茄子不宜炸太軟哦，要不然后面會(huì)粘鍋，不容易翻炒

茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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