導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、鴨鎖骨經(jīng)常用來做鹵味食用，很是美味好吃，深受大家的喜愛2、今天老劉就來分享一下“醬....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鴨鎖骨經(jīng)常用來做鹵味食用，很是美味好吃，深受大家的喜愛

2、 今天老劉就來分享一下“醬香鴨鎖骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鴨鎖骨、冰糖、蒜子、生姜、干辣椒、香葉、香菜、八角、桂皮、青花椒

4、先把生姜切片，蒜子壓扁，干辣椒、香菜分別切段。鴨鎖骨從中間一斬為二。鍋中放入涼水，放入鴨鎖骨，放入料酒和生姜去腥，水燒開后撇去浮沫，撈出鴨鎖骨放在涼水中洗干凈備用

5、熱鍋倒油，先放入冰糖來熬糖色，用小火熬到冒氣泡，顏色呈醬油色就差不多了，放入鴨鎖骨翻炒，把糖色均勻的粘在鴨鎖骨上，放入姜片、蒜片、香葉、青花椒、八角、桂皮和干辣椒

6、倒入涼水水量要漫過鴨鎖骨，放入生抽、料酒，放入少許老抽上色，改善鍋蓋大火燒開，放入兩勺黃豆醬增加醬香味、半勺食鹽蓋上鍋蓋繼續(xù)用中小火慢燉15分鐘，湯汁收濃，撒上白胡椒粉即可裝盤，放上香菜芝麻點綴。一盤醬香味濃郁的醬香鴨鎖骨就做好了

7、鴨鎖骨營養(yǎng)十分豐富，主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸 、煙酸，以及不少鈣、鋅、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)、還有維生素c、維生素a、維生素e等

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看