導讀在制作排骨和土豆燉豆之前，請不要忘記此步驟，提前調整醬汁，將排骨和土豆腌制一會兒，從鍋中取出后味道鮮美。排骨種類繁多，包括紅燒，糖醋，油炸，蒸制和各種口味，....

在制作排骨和土豆燉豆之前，請不要忘記此步驟，提前調整醬汁，將排骨和土豆腌制一會兒，從鍋中取出后味道鮮美。

排骨種類繁多，包括紅燒，糖醋，油炸，蒸制和各種口味，但在東北家庭，排骨也很常見，即排骨和土豆燉豆。

在我的記憶中，每次媽媽做豬排，土豆和燉豆時，我一定會煮一鍋香米，一口飯和一排豬排，這不太好吃。

這次我自己做了，做了一點改動，在制作排骨之前，將排骨和土豆放入準備好的醬汁中，腌制約半小時。用青豆和土豆燉煮的排骨比較好吃，尤其是米飯。

【排骨燉土豆】

【主要成分】排骨，土豆，豆類

【調味料】油，洋蔥，姜，大蒜，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，雞肉精，黑芝麻，白芝麻

【生產過程】

步驟1.將肋骨用清水洗滌后，將其放入容器中，然后倒入水中一小時。此步驟等效于用水燙一下以吸收肋骨的血液并減少氣味。

步驟2.準備洋蔥，大蒜和姜，洗凈并切碎。

步驟3.準備一個大碗，將切碎的洋蔥，大蒜，姜放入碗中，倒入一小勺胡椒粉，一小勺糖，醬油和少量料酒。

步驟4.取出浸透的排骨，瀝干水分，然后放入一個大碗中腌制。

步驟5.將土豆去皮后，用水洗凈并切成小方塊。

步驟6.將切成丁的土豆放入排骨碗中，攪拌均勻，使醬汁均勻地包裹在土豆和排骨上，腌制約半小時。

步驟7.準備適量的豆類，取出豆類兩側的小扁豆，將其從冰箱的冷凍室中取出，然后解凍。

步驟8.將適量的食用油倒入鍋中，將腌制的排骨和土豆倒入鍋中，一起倒入醬料，翻炒，加入豆類，加適量的水，適量的鹽，小火煮開，轉高火使湯變濃，然后加入適量的雞精煮熟。

燉排骨和土豆燉黑芝麻和白芝麻。排骨和土豆的顏色很誘人。燉土豆很軟而且很美味。它帶有一碗米飯，真的很美味。

暗示：

1.肋骨不需要在熱水中燙一下，可以在干凈的水中浸泡以吸收肋骨的血液。洗滌后，放入清水中浸泡約一個小時，以減少排骨的氣味。

2.切成薄片的土豆可以大一些，因為排骨要煮很長時間。

3.腌排骨和土豆腌制時，如果調味料足夠淡和咸，則在放入鍋后無需再加鹽或少放些鹽。

4.這次，將肋骨一直用低火燉，以使肋骨完全腐爛和烤熟。當湯幾乎濃縮時，將火打開并收集果汁。

5.收集果汁時，可以肉眼觀察。您可以留一點湯把火關掉。使用剩余的溫度蒸發剩余的湯，并注意不斷攪拌，以免粘在鍋上。

這是Sweet Meow Cuisine，是一位美食作家，喜歡研究各種簡單易用的食譜，但不太講究，簡單而純正的享受，感謝您的閱讀，如果您也喜歡食物，歡迎關注我。