導讀偶然在網上看到鮑魚燉雞，就想試試，挺適合小孩吃的By小土豆wpyf用料嫩草雞半只料酒一湯匙生抽兩湯匙料酒適量蠔油一勺生姜2-3片白糖半勺大蒜6瓣鮑魚3個胡椒....

偶然在網上看到鮑魚燉雞，就想試試，挺適合小孩吃的

By 小土豆wpyf

用料

• 嫩草雞 半只
• 料酒 一湯匙
• 生抽 兩湯匙
• 料酒 適量
• 蠔油 一勺
• 生姜 2-3片
• 白糖 半勺
• 大蒜 6瓣
• 鮑魚 3個
• 胡椒粉 半勺

做法步驟

1、把雞塊洗干凈剁成小塊備用，我買的量是半只

2、一般鮑魚三個，洗干凈，打上花刀

3、起鍋燒油，把雞塊放進去，小火煎，煎到微微發黃，香味出來

4、煎出香味，放入大蒜，姜片，翻炒

5、翻炒片刻，放入生抽，蠔油，糖，料酒

6、放入適量水，大火燜十分鐘

7、燜煮十分鐘后放入鮑魚，接著在燜十分鐘

8、最后一步，大火收汁，放入適量的鹽，胡椒粉，蔥花就可以了

9、出鍋裝盤

小貼士

煎雞塊的時候一定要把雞肉的水分煎干，小火慢煎，這樣比較香 一般要燜的菜我都是最后放鹽，因為生抽蠔油里邊都有鹽，為了避免過咸，最后嘗一下，覺得淡了可以放適量的鹽，這道菜不用其他香料，食物本身久很香了，最后，不差錢的可以多放幾個鮑魚

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