導(dǎo)讀家里有糖尿病人，不能吃太甜的，今年學(xué)習(xí)了湯圓制作，收到家人好評(píng)。By專業(yè)母嬰護(hù)理用料水磨糯米粉300克土豆淀粉30克開水240克熟黑芝麻250克熟白芝麻50....

家里有糖尿病人，不能吃太甜的，今年學(xué)習(xí)了湯圓制作，收到家人好評(píng)。

By 專業(yè)母嬰護(hù)理

用料

• 水磨糯米粉 300克
• 土豆淀粉 30克
• 開水 240克
• 熟黑芝麻 250克
• 熟白芝麻 50克
• 木糖醇 80克
• 熟面粉 60克
• 黃油或豬油 150克
• 咸蛋黃 6個(gè)
• 奶粉 14克
• 木糖醇 34克
• 黃油 30克
• 淡奶油 24克
• 高度白酒 30克
• 仙人掌果粉 15克

做法步驟

1、300克水磨糯米粉加30克土豆淀粉拌勻用開水240克快速拌勻，趁熱揉勻。

2、取100克面團(tuán)放到開水下鍋煮至面團(tuán)浮起，趁熱加到面團(tuán)揉至面團(tuán)光滑滋潤。

3、取200克面團(tuán)加入15克仙人掌果粉揉勻面團(tuán)。

4、揉好的面團(tuán)靜止30分鐘后用。

5、黑芝麻，白芝麻，糖，面粉加在一起攪拌均勻，用料理機(jī)打碎加入融化的黃油攪拌均勻下劑15克一個(gè)，放冰箱冷凍備用。

6、咸蛋黃撒白酒入烤箱烤熟或者蒸熟，壓碎過篩，加入奶粉，淡奶油，糖，黃油攪拌均勻冷藏后下劑，8克一個(gè)擠子，放冰箱冷凍備用。

7、粉色面團(tuán)下劑子20克包入餡心（我這個(gè)包的是花生餡料），用虎口收口法包裹嚴(yán)實(shí)，在手中團(tuán)圓了放在碗里沾上糯米粉，防止黏連。

8、白色的面團(tuán)下劑子15克一個(gè)擠子，用虎口收口法包裹嚴(yán)實(shí)，沾上糯米粉備用。

9、鍋開下入湯圓，湯圓浮起來頂多再煮1分鐘關(guān)火即可。

10、撈出后撒點(diǎn)桂花醬味道更好了。

小貼士

揉面手法用推拉法，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。