導(dǎo)讀隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現(xiàn)在人們的餐桌上。吃慣了常見(jiàn)的食材，經(jīng)常換一種口味也是一種不錯(cuò)的選擇，比如海鮮就是不錯(cuò)的選擇。海鮮的種類(lèi)繁多，其....

隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現(xiàn)在人們的餐桌上。吃慣了常見(jiàn)的食材，經(jīng)常換一種口味也是一種不錯(cuò)的選擇，比如海鮮就是不錯(cuò)的選擇。

海鮮的種類(lèi)繁多，其中花蛤便宜實(shí)惠，幾塊錢(qián)一斤，通常做一大盤(pán)子，也花不了多少錢(qián)。做法也是多種多樣，每一種做法，都特別鮮香美味，深受大家喜歡。其中最為常見(jiàn)的一種做法就是爆炒花蛤了，那么爆炒花蛤具體怎么做好吃又美味呢，下面小董大家分享爆炒花蛤的做法，這樣做好的花蛤吃起來(lái)特別特別鮮嫩，每一口都有滋有味，喜歡的親們一定要試試看~

主要食材：花蛤500g

配料：料酒，香蔥，姜，蒜，干辣椒，青紅椒，豆瓣醬，生抽，料酒

具體步驟：

1，花蛤提前吐沙洗幾遍，花蛤涼水下鍋

2、倒適量料酒攪拌均勻，中小火慢慢燒開(kāi)口

3、撈出過(guò)一遍涼水，香蔥切段，姜蒜剁成末

4、干辣椒切段，青紅辣椒切段，鍋中倒油

5、放蔥，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放兩勺豆瓣醬

6、放適量生抽，料酒，爆炒1分鐘，放青紅椒翻炒斷生即可

好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了

【小貼士】

1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點(diǎn)鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時(shí)候又沙，

2、在涼水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開(kāi)口，這樣可以去除腥味，吃的時(shí)候口感更好。

上面介紹的這些就是小董做爆炒花蛤時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。