導讀辣炒鴨腸，我們家小孩特別的喜歡吃，每次買一整只鴨的時候，那點鴨腸就被他一掃而光，炒上一盤那吃起來才過癮。辣炒鴨腸備料：鴨腸、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、干辣椒、....

辣炒鴨腸，我們家小孩特別的喜歡吃，每次買一整只鴨的時候，那點鴨腸就被他一掃而光，炒上一盤那吃起來才過癮。

辣炒鴨腸

備料：鴨腸、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、干辣椒、花椒、蒜片、料酒

鴨腸

干辣椒、花椒

第一步、把買回來的鴨腸倒入盆中加入鹽搓洗，多搓洗幾次，然后用水沖洗干凈撈出

搓洗

水沖

第二步、鍋中放水，下入鴨腸、料酒開火烤開煮兩分鐘撈出冷水沖涼，控干水分

煮

沖洗

第三步、控好水分之后放到案板上用刀切成段

切段

第四步、鍋中下入油燒熱，把干辣椒、花椒爆香，加入蒜片、豆瓣醬炒出紅油

炒香

豆瓣醬

第五步、往鍋中加入料酒、水、鹽調好味

料酒

水

第六步、再把鴨腸下入鍋中開火煮至湯汁變少，加入雞精翻炒至鴨腸入味就可以出鍋了

鴨腸

辣炒鴨腸

很不錯的一道辣炒鴨腸，比較下飯的菜，不信你可以試試。