導(dǎo)讀導(dǎo)語：秋天，遇到這魚別手軟，好吃不上火，鮮嫩營養(yǎng)高，刺還少，炸著吃特香！朝朝暮暮煙火氣，杯盞溫柔漫人間。大家好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹飪的山....

導(dǎo)語：秋天，遇到這魚別手軟，好吃不上火，鮮嫩營養(yǎng)高，刺還少，炸著吃特香！朝朝暮暮煙火氣，杯盞溫柔漫人間。大家好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹飪的山東大妞，可以稱呼我為玲子。世間萬物，唯有愛和美食不可辜負(fù)，煙火既是溫柔，人間既是浪漫，有人溫暖了心，有些食物溫暖了胃。常相聚，不負(fù)人間煙火氣。一起與玲子享受生活，好好吃飯吧~

每年的9月份開海，海魚的種類有很多，但再好的海魚也沒有鲅魚好吃，鲅魚刺少，肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)高，我們家最愛吃的海魚就是鲅魚。鲅魚魚肉中所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收。從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

在我們膠東半島，幾乎是“無魚不成席”。海魚的美味，其真諦就在于一個“鮮”字，脫離了時令，再好的食材也都沒了靈魂。

鲅魚長年在冷水中高速游泳，超強的身材讓它們擁有了一身豐腴勁道的白肉和耐打的顏值，銀白順滑的外皮，閃爍著藍(lán)瑩瑩的銀鲅魚有著無比鮮嫩的肉質(zhì)，而且?guī)缀鯖]有魚刺，鲅魚在這些散發(fā)著淡淡腥咸氣息的海鮮中顯得耀眼而醒目。

在山東，鲅魚的做法有很多種。比如：把鲅魚做餡包餃子、做鲅魚丸子，醬燜鲅魚，炸鲅魚等等都可以；下面就分享一道鲅魚簡單又好吃的農(nóng)家做法，喜歡的朋友可以按照下面的步驟操作起來吧！

1、準(zhǔn)備幾條鲅魚，把鲅魚的內(nèi)臟去掉，再給它清洗干凈，再切成小段，放入碗中。

2、將切好的鲅魚段腌制一下，放入適量的料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，生抽醬油，蔥段，姜片，拌勻腌制20分鐘。

3、鍋燒熱，放入適量的食用油，食用油可以多放點，油溫8成熱，下入腌制好的鲅魚段，全程中火慢慢地炸，這期間鲅魚不要翻動，一直等到把鲅魚的一面炸至金黃至定型，再翻過來炸另一面，這期間可以多翻翻鲅魚，叫鲅魚兩面炸至金黃，控油撈出。一道鮮嫩好吃，外焦里嫩的炸鲅魚就做好啦！

秋天，遇到此魚別手軟，鮮嫩營養(yǎng)高，好吃不上火，刺還少，炸著吃特香！

我是愛做飯的玲子，一位愛美食愛分享的山東大妞。喜歡玲子的分享，就用您發(fā)財?shù)男∈謳土嶙?strong>轉(zhuǎn)發(fā) 點贊 收藏，支持一下玲子吧~感謝您的支持，我們美食路上共進步，盡情享受煙火情。歡迎熱愛美食的朋友一起與玲子交流分享，讓我們共同受益，我們下期見！