導(dǎo)讀芝麻醬燒餅是深受北方人喜愛(ài)一道老北京美食，要做出外酥里嫩，層層分明，好吃不膩的芝麻醬香餅其實(shí)也很簡(jiǎn)單，今天廚娘就把它的做法步驟詳細(xì)講解，分享給大家，喜歡面食....

芝麻醬燒餅是深受北方人喜愛(ài)一道老北京美食，要做出外酥里嫩，層層分明，好吃不膩的芝麻醬香餅其實(shí)也很簡(jiǎn)單，今天廚娘就把它的做法步驟詳細(xì)講解，分享給大家，喜歡面食的朋友請(qǐng)關(guān)注 轉(zhuǎn)發(fā)收藏 評(píng)論! 謝謝大家!

準(zhǔn)備食材：

面粉，酵母粉，芝麻醬，鹽，五香粉，生抽，芝麻，食用油。

具體操作步驟如下：

1.1千克面粉內(nèi)加入5克酵母粉攪拌均勻，用溫水和面，揉制成光滑的面團(tuán)后，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

2.取一個(gè)碗加入適量的芝麻醬，放入一勺五香粉，加入適量鹽，攪拌均勻，使鹽融化。

3.案板上撒一層面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉一下，給面排氣。

4.把面團(tuán)搟成0.3厘米厚的大餅，涂上調(diào)好的芝麻醬汁。

5.將芝麻醬涂抹均勻，使面餅的每個(gè)邊角都蘸滿芝麻醬，然后再將面餅從一頭卷起。

6.將卷好的面餅，切成大小均勻的小段，然后將小面段兩頭捏死封口，再將兩頭像中間折疊，捏在一起，團(tuán)成圓形，輕輕按壓成餅胚。

8.餅胚的一面刷上一層生抽。

9.刷生抽的這一面蘸上白芝麻，輕輕拍打，使芝麻均勻的粘在餅胚上。

10.平底鍋加熱后，刷一層油，放入餅胚，帶有芝麻的一面向下。小火慢慢烙制。烙制餅胚鼓起后翻一下面。

11.這樣來(lái)回翻面，烙制大概七八分鐘，營(yíng)養(yǎng)美味的芝麻醬燒餅就可以出鍋了。

溫馨小貼士：

1. 搟面餅時(shí)案板上要撒點(diǎn)面粉，否則面餅容易粘在案板上。
2. 餅要卷的結(jié)實(shí)一些，盡量不要有氣泡在里面。
3. 如果烙好的燒餅發(fā)粘的話就是沒(méi)有烙熟，繼續(xù)小火烙制。

本文由秀廚娘原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)。