導讀非常家常的一道菜，富含植物蛋白和動物蛋白，營養豐富。By戒咖啡用料豬肉絲150g小青椒2個厚豆腐干100g辣椒醬半勺淀粉1勺生抽2勺料酒半勺鹽適量韭菜100....

非常家常的一道菜，富含植物蛋白和動物蛋白，營養豐富。

By 戒咖啡

用料

• 豬肉絲 150g
• 小青椒 2個
• 厚豆腐干 100g
• 辣椒醬 半勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 鹽 適量
• 韭菜 100g
• 大蒜 1瓣
• 花椒 10粒

做法步驟

1、豬肉切絲放半勺料酒，適量鹽，1勺生抽，一勺淀粉拌勻碼味10分鐘。準備其他食材：豆腐干切成0.5CM厚的條狀，韭菜洗凈切段，二荊條斜切，大蒜切片。

2、熱鍋，五成油溫滑入碼好味的肉絲。變色后撈起備用。

3、鍋留底油，放入蒜片花椒炒香。

4、放入豆腐干翻炒1分鐘。

5、放入半勺辣椒醬炒出紅油后炒勻。

6、放入肉絲炒勻，加少許鹽，一勺生抽調味。

7、放入韭菜，先放根部，翻炒幾下再放韭菜葉子。

8、放入二荊條，翻炒一分鐘左右，起鍋前放一點味精。

9、起鍋裝盤，上白米飯！

小貼士

韭菜不要炒太久了，不然影響口感。

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