導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。青椒炒雞蛋是一道簡單美味的菜肴，也是生活中經(jīng)常做的家常菜，畢竟雞蛋和青椒屬于經(jīng)....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

青椒炒雞蛋是一道簡單美味的菜肴，也是生活中經(jīng)常做的家常菜，畢竟雞蛋和青椒屬于經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的食材，當(dāng)然做法也比較簡單。

這道菜吃起來香辣可口，營養(yǎng)豐富，比吃肉還要下飯，很多人做青椒炒雞蛋，都是直接下鍋炒，其實(shí)多加這幾種調(diào)料，口感更加豐富。

青椒炒雞蛋的做法有很多種，今天就給大家分享一種新做法，手撕青椒炒雞蛋，有空的朋友可以在家試一下。

下面請看我們的具體操作：

準(zhǔn)備青椒（螺絲椒）7個(gè)，洗凈后用手撕成小片，這樣比切的更入味。

全部撕好以后，裝入小盆中備用。

大蔥一段切成蔥花，和小蔥放在一個(gè)盆中。

大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，和蔥花放在一起。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，加入胡椒粉0.5克，十三香1克，料酒0.5克去腥，用筷子攪勻打散。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作

炒鍋燒熱，添入一勺食用油,充分劃鍋后倒出，再添入半勺食用油，油熱后倒入雞蛋液，顛鍋翻炒幾下，等雞蛋凝固后，倒出控油。

鍋內(nèi)再添入少許食用油，倒入蔥蒜爆香，加入香辣醬3克，攪拌化開。

加入蠔油3克，倒入青椒，翻炒片刻，炒至青椒斷生后，加入生抽5克，快速翻炒。

淋入少許清水，開大火快速爆炒30秒，倒入雞蛋，繼續(xù)翻炒15秒，淋入少許明油，簡單翻勻即可關(guān)火起鍋裝入盤中。

好了，到這里，這道風(fēng)味獨(dú)特的青椒炒雞蛋就做好了。

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：雞蛋， 青椒，大蔥，大蒜，小蔥

調(diào)料：食鹽，胡椒粉，十三香，料酒，香辣醬，蠔油，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。