導讀蓮藕臘鴨湯蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽....蓮藕臘鴨湯

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

蓮藕臘鴨湯

主料：蓮藕：3節；臘鴨：適量

輔料：姜：小塊；鹽：適量

做法

1 臘鴨斬件、用熱開水浸泡、水涼后清洗干凈

2 蓮藕去皮切塊、姜去皮切片

3 把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水

4 紫砂鍋調到“湯/粥”煲至1-2小時、飲用前放鹽

小貼士

這款湯不宜用鐵鍋煲、鐵鍋煲出來的湯是黑色的。