導(dǎo)讀千張炒芹菜最好吃，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，最適合在家烹飪的美食。千張是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見的一種很好的食材。千張含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合需要補(bǔ)鈣的朋友食用。今天我....

千張炒芹菜最好吃，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，最適合在家烹飪的美食。千張是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見的一種很好的食材。千張含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合需要補(bǔ)鈣的朋友食用。今天我要用千張和芹菜一起炒著吃，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也是更加豐富了。也是非常適合我們?cè)诩遗腼兊囊坏烂朗场?/p>

千張

千張，由于在特制工具內(nèi)層層壓制，出品時(shí)候看起來(lái)有千百?gòu)埊B加在一起而得名。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片。呈色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且價(jià)廉物美，受到大眾的喜愛。

千張炒芹菜的做法

食材：芹菜桿一把，青紅辣椒適量，千張一張。

做法

步驟一、先將芹菜桿洗凈，把芹菜桿的筋去掉，切成小段裝入盤中備用。千張洗凈，切成條狀，青紅辣椒洗凈切成小塊備用。

步驟二、平底鍋里倒入適量的清水，水開加入食鹽，把切好的芹菜段放進(jìn)去開水焯水1分鐘左右撈出來(lái)。

步驟三、繼續(xù)用焯過(guò)芹菜的水，把千張也放里面焯水1分鐘撈出來(lái)備用。

步驟四、平底鍋里倒入食油，油溫7成熱，下入青紅辣椒，大火炒香。

步驟五、將焯水好的千張和芹菜都倒入鍋里，大火翻炒均勻，加入適量的食鹽調(diào)味，再加入醬油，大火翻炒幾下就可以出鍋了。

步驟六、將炒熟的千張炒芹菜裝入盤中即可。

總結(jié)

千張炒芹菜炒之前要焯水，千張焯水后可以去除些豆腥味，芹菜焯水后可以去除些草酸。焯水后的千張和芹菜再炒時(shí)，時(shí)間不能太長(zhǎng)了，以免營(yíng)養(yǎng)流失太多。千張炒芹菜這道做法非常簡(jiǎn)單?？诟蟹浅Ｇ宓挥湍仭７浅＿m合怕長(zhǎng)胖以及愛美的女生，或是小朋友食用。我是@湖北人燕子，你們喜歡吃千張炒芹菜嗎？歡迎你們留言評(píng)論，或是關(guān)注我，謝謝！