導(dǎo)讀飯店的白菜豆腐燉粉條，大廚都是這樣做，趕緊學(xué)起來(lái)，好吃又下飯。白菜豆腐燉粉條雖然是非常簡(jiǎn)單的一道家常菜，但是經(jīng)常覺(jué)得沒(méi)有飯店做出來(lái)的味道那么好吃，跟著一位廚....

飯店的白菜豆腐燉粉條，大廚都是這樣做，趕緊學(xué)起來(lái)，好吃又下飯。白菜豆腐燉粉條雖然是非常簡(jiǎn)單的一道家常菜，但是經(jīng)常覺(jué)得沒(méi)有飯店做出來(lái)的味道那么好吃，跟著一位廚師學(xué)習(xí)了一下，其實(shí)操作也是非常簡(jiǎn)單的，只要按照如下的操作步驟來(lái)做，在家也能吃到飯店里做出來(lái)的白菜豆腐燉粉條的濃香味道了，超級(jí)下飯，搭配米飯更是吃得香香的。

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下，喜歡的各位小伙伴們可以一起動(dòng)手制作起來(lái)吧，自己制作不加任何添加劑，吃起來(lái)健康衛(wèi)生，關(guān)鍵味道也棒棒噠。

【白菜豆腐燉粉條】

食材用料：白菜葉適量、豆腐適量、粉條適量、蔥適量、姜適量、肉適量、豆豉適量、蠔油適量、老抽適量、食用油適量、水適量

制作過(guò)程：

1、首先先將白菜的菜白同菜葉部分切分出來(lái)，如圖所示。

2、將白菜幫的部分斜著切成片，同樣白菜葉子部分也切成塊，如圖所示。

3、同時(shí)將蔥切碎，姜及肉分別切成片待用。

4、將豆腐切塊清洗一下，清洗時(shí)水中放點(diǎn)鹽可以去除一下豆腐的豆腥味，同時(shí)粉條提前浸泡，將其浸泡軟待用。

5、鍋中先倒入適量食用油，將其加熱后，放入豆腐塊，進(jìn)行煎制。

6、將其煎制兩面金黃色即可，如圖所示，將其先盛出來(lái)。

7、將鍋中繼續(xù)留點(diǎn)底油加熱，放入肉片炒出香味后，放入蔥姜進(jìn)行翻炒。

8、鍋中倒入適量的豆豉，如圖所示。

9、繼續(xù)將豆豉同上述食材繼續(xù)翻炒均勻。

10、放入切好的白菜梆的部分，同時(shí)倒入適量蠔油，如圖所示。

11、將其放入的食材進(jìn)行翻炒均勻。

12、繼續(xù)放入前面煎好的豆腐塊還有浸泡軟的粉條以及前面分出來(lái)的白菜葉在鍋中。

13、同時(shí)倒入適量生抽，如圖所示。

14、翻炒均勻后，鍋中倒入適量水。

15、蓋好鍋蓋，將其進(jìn)行燒至約五分鐘左右。

16、湯汁稍微收一下后即可打開鍋蓋，制作好啦。

17、喜歡吃辣，也可以放上適量一點(diǎn)辣椒，最后淋上點(diǎn)香油和鹽進(jìn)行調(diào)味。

18、味道非常的濃郁好吃。

19、趕緊裝盤上桌開吃吧，搭配米飯超級(jí)下飯喲。

【小貼士】：

1、喜歡吃辣的話，可以在炒至肉片時(shí)放入適量辣椒。

2、放豆豉可以讓菜的整體味道更提高鮮度，實(shí)在沒(méi)有也只能不放了。

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