導讀，下面我們就來說一說關于如何炒鮮扇貝肉?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!如何炒鮮扇貝肉備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水里浸泡3~5分鐘，把表面....

，下面我們就來說一說關于如何炒鮮扇貝肉?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

如何炒鮮扇貝肉

備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水里浸泡3~5分鐘，把表面的冰化開即可；當然也可在常溫下自然解凍。然后將每個扇貝肉，上邊的一圈黑膜及旁邊的內(nèi)臟去除掉。全部處理好后加少許食鹽，輕輕抓揉抓揉，再用清水沖洗干凈；經(jīng)過這樣處理扇貝肉就會非常干凈，吃的時候就會有泥沙磣牙了。鍋中倒入清水，滴少許料酒，放入洗好的扇貝肉，大火焯沸后立即撈出備用接著來調(diào)點燒汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蠔油、清水和生粉等，攪拌均勻放一旁備用蔥姜蒜清洗干凈，切成姜末、蒜末和蔥花青椒洗凈后切大塊炒鍋燒熱后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒變色后立即盛出鍋中留底油，下蔥姜蒜炒出香味后，放入扇貝肉大火翻炒均勻接著倒入調(diào)好的燒汁和青椒翻炒均勻最后，沿鍋邊淋上一圈香醋去腥增香出鍋裝盤香辣可口，鮮嫩多汁；你們看，我先來一個高VE,高VC,美白,養(yǎng)發(fā),