導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：枇杷好吃保存難？果農(nóng)教您這樣做，放6個(gè)月也不會(huì)壞，能吃到過(guò)年。不會(huì)保存枇杷？別發(fā)愁，南方人教您好方法，吃到過(guò)年也沒(méi)問(wèn)題枇杷好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，但是它有一....

導(dǎo)語(yǔ)：枇杷好吃保存難？果農(nóng)教您這樣做，放6個(gè)月也不會(huì)壞，能吃到過(guò)年。不會(huì)保存枇杷？別發(fā)愁，南方人教您好方法，吃到過(guò)年也沒(méi)問(wèn)題

枇杷好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，但是它有一個(gè)最大的缺點(diǎn)就是過(guò)季快，而且非常難保存，在眾多南方水果中，枇杷算是一種即便宜又美味的水果了，皮薄肉多，汁水酸甜，即不會(huì)像荔枝那樣昂貴，又不會(huì)像楊梅那樣易壞，這個(gè)時(shí)候枇杷多如滿天星，再加上今年的雨水偏水，幾乎所有的枇杷都是果味濃郁，是5月份最不容錯(cuò)過(guò)的一種美味了。

平時(shí)我們想吃枇杷只能在應(yīng)季里吃新鮮的，錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié)就要等上一年了，對(duì)于愛(ài)吃這種美味的朋友來(lái)說(shuō)，只能吃1個(gè)月左右的時(shí)候，未免有些不過(guò)癮，而且枇杷是一種有助于滋陰潤(rùn)燥的水果，可能在春季或是夏季顯現(xiàn)不出它的這種優(yōu)點(diǎn)來(lái)，等到秋冬季節(jié)，天氣干燥的時(shí)候，如果能夠吃到枇杷的話，那簡(jiǎn)單就再合適不過(guò)了。

俗話說(shuō)得好：一方水土，一方人。每個(gè)地區(qū)的人都有著自己獨(dú)特的飲食習(xí)俗，在南方家家戶戶都種有枇杷樹(shù)，愛(ài)枇杷，也更會(huì)吃枇杷，當(dāng)然也就會(huì)保存枇杷了。如果您不會(huì)保存枇杷？不用發(fā)愁，悅悅作為一個(gè)生長(zhǎng)在枇杷之鄉(xiāng)的地道南方人，就跟老家的果農(nóng)們學(xué)會(huì)了一種保存枇杷的好方法，枇杷好吃保存難？果農(nóng)教您這樣做，放6個(gè)月也不會(huì)壞，能吃到過(guò)年！

我們自己在家里做酸甜可口無(wú)添加的枇杷果醬，平時(shí)用來(lái)抹饅頭，抹面包或是泡水喝都非常的好，我們可以趁著現(xiàn)在枇杷多的時(shí)候就照這個(gè)方法，多準(zhǔn)備一些，等到換季的時(shí)候泡水給孩子喝，對(duì)孩子的健康非常有幫助，有備無(wú)患總歸是有好處的，您說(shuō)呢？

食譜名稱：【枇杷醬】

準(zhǔn)備材料：枇杷2500克，清水500克

輔助材料：冰糖100克，蜂蜜50克

制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)

【第一步】：我們?在做枇杷醬的時(shí)候呢，最好是買中等個(gè)頭的枇杷，如果太大個(gè)的枇杷做出來(lái)后它的味道就沒(méi)有那么醇厚，枇杷買回來(lái)之后首先放入鹽水里面，浸泡十分鐘再取出來(lái)，把它表面的絨毛和臟物清洗干凈，

這樣就能避免在剝皮的時(shí)候，有臟東西粘在果肉上面了，然后控干水分備用，接下來(lái)戴上一次性手套把枇杷表皮剝干凈，注意枇杷頂部發(fā)黑的地方也是一定要摳干凈的，然后再把里面的果核去掉裝入大碗里面，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作把所有的枇杷全部剝干凈。

接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的炒鍋，把剝好的枇杷倒入鍋里面，再倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，開(kāi)火煮五分鐘左右，把枇杷煮軟就行。喜歡吃得更甜一些的朋友呢，在這個(gè)時(shí)候還可以加入一些冰糖進(jìn)來(lái)，根據(jù)自己的口味來(lái)加就行，我們通常在做果醬的時(shí)候用到的冰糖一般都是用黃冰糖，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

【第二步】：煮軟之后關(guān)火，然后把枇杷和水一起倒入破壁機(jī)杯子里面，

按果汁鍵啟動(dòng)機(jī)器攪打兩分鐘，想要讓做出來(lái)的枇杷醬更細(xì)膩，還可以再重復(fù)多打一次。打好之后再倒入一個(gè)干凈的砂鍋里面，開(kāi)中小火慢慢熬煮，把枇杷里面的水分熬煮干來(lái)，

熬制20分鐘之后，鍋里的枇杷醬稍微變得濃稠一些了，但還是不夠，它里面水分仍舊比較多，需要繼續(xù)熬煮，再過(guò)了20分鐘之后呢，枇杷醬已經(jīng)變得非常的濃稠粘糯了，分量也變少了許多，一直在不停的鼓起大泡。

【第三步】：趁這個(gè)時(shí)候我們準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入20克的玉米淀粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆颍硗庠贉?zhǔn)備兩勺蜂蜜。接下來(lái)把淀粉水倒入鍋中攪拌均勻，加入淀粉水是為了讓枇杷醬煮好之后更加的濃稠，然后再把蜂蜜放進(jìn)來(lái)，然后關(guān)火讓它自然涼涼。

等枇杷醬晾至常溫之后，就可以盛入容器里面，密封好放入冰箱里冷藏保存了，隨吃隨取。在吃的時(shí)候最好是用一個(gè)專門的干凈勺子來(lái)來(lái)舀，注意不要讓它碰到生水了，每次取完之后一定要密封好，這樣子放入冰箱保存呢，放半年時(shí)間，吃到過(guò)年的時(shí)候都沒(méi)有任何問(wèn)題的。

悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）

1.在這里給大家分享一下剝枇杷皮的妙招，從枇杷的頂部果臍部位往下撕，這樣子就能夠把枇杷皮撕得又快又干凈，

2.注意在熬煮時(shí)候需要間隔3-5分鐘就來(lái)攪動(dòng)一下，防止粘鍋。

3.我們?cè)谧龉u時(shí)，出鍋之前加入蜂蜜是為了讓果醬的顏色更加的油亮鮮艷好看，還能夠提升果醬的風(fēng)味。

結(jié)語(yǔ)：初夏的枇杷好吃，但缺點(diǎn)是過(guò)季快還難保存，別發(fā)愁，南方果農(nóng)教您保存好方法，學(xué)會(huì)這招之后，做好的枇杷放6個(gè)月都不會(huì)壞，吃到過(guò)年也沒(méi)問(wèn)題，家里有小孩子的朋友一定要照這個(gè)方法試一試。

感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！愛(ài)美食的人是內(nèi)心充滿陽(yáng)光，積極向上熱愛(ài)生活的人，愛(ài)吃枇杷的朋友，可不要錯(cuò)過(guò)這種美味的做法哦。

愿上帝賜福給你！