導讀云南人對菌子的熱愛登峰造極～昨天和閨蜜小聚點了一個虎掌菌焗飯，口味還不錯就是菌子少的可憐還要48一份，完全吃不過癮今天難得休息～干脆快手做一份和友友們分享一....

云南人對菌子的熱愛登峰造極～ 昨天和閨蜜小聚點了一個虎掌菌焗飯，口味還不錯就是菌子少的可憐還要48一份，完全吃不過癮今天難得休息～干脆快手做一份和友友們分享一下

By 柴霸天的麻麻

用料

• 米飯 一個小碗
• 胡蘿卜 三分之一根
• 玉米粒 20g
• 土豬肥肉 40g
• 土鮮豬肉 50g
• 青豌豆 30g
• 鹽 適量
• 凍干虎掌菌 15g
• 青椒二荊條 ②個
• 蒜沫 ①勺

做法步驟

1、云南在吃菌子的季節能買到鮮的野生虎掌菌，我的是吃菌子季節收來凍干備用的，買不到的寶貝上網看看應該有賣～涼水泡發30分鐘，切丁備用

2、青椒切細圈

3、豬肉切丁，肥瘦分開

4、準備甜玉米、青豌豆，胡蘿卜切丁備用

5、冷米飯一碗，我們家昨天吃的是云南這邊的紅軟米，我就用了這個一般的寶寶家里面白米飯就可以了

6、冷鍋下豬肥肉煉化成油渣

7、在煉化的豬油里面加入蒜沫翻炒再放青椒圈

8、青椒炒斷生后，加入虎掌菌

9、虎掌菌炒出香味加入豬肉丁，豬肉丁切好的時候滴一點點醬油腌制一下

10、肉炒至變色加入胡蘿卜丁、豌豆、玉米

11、大火炒至剛剛好變色加入①勺鹽

12、再倒入一碗米飯關火翻炒

13、炒至每一粒米飯都包裹住了油，再開大火翻炒一下就可以出鍋啦～

14、好香啊！立馬去倒杯檸檬水～開飯

小貼士

云南人炒菌子為了激發最鮮香的味道，都會用豬油～臘肉～火腿之類的一起炒，今天運氣好周末遇到村子里老百姓散養的土豬，果斷買兩斤回來～沒有土豬的親親們，一般豬肉也可以的哈～

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