導讀福州旅游，三坊七巷是必須要打卡的，肉燕和魚丸是必須要吃的了。要提起福州的美食老店，同利肉燕鼎鼎大名。在福州有“同利肉燕，百吃不厭”之說。肉燕還有豐富的文化內....

福州旅游，三坊七巷是必須要打卡的，肉燕和魚丸是必須要吃的了。要提起福州的美食老店，同利肉燕鼎鼎大名。

在福州有“同利肉燕，百吃不厭”之說。肉燕還有豐富的文化內涵，燕子意味著家業興旺、團圓，所以逢年過節和親友、朋友聚會一定都會吃肉燕，因此，福州又有“無燕不成宴，無燕不成年”之說。

同利肉燕老鋪創始于清光緒二年（一八七六年），至今已傳承五代，歷經三朝，是福州一家創業145年的“中華老字號”。肉燕制作技藝非常精湛，十幾道制作過程。從采購活鮮的豬后腿瘦肉回來，第一個剔除肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌根據快慢氣候，肉質等等進行敲打，一般在二十分鐘。然后進入第二道工序，進行搟皮。從搓條、搟皮、手拍、碾壓、切片、晾干等等好幾道工序，現在在三坊七巷的門店，有時還能看到師傅在展示現打肉餡。

現在在店內不僅能吃到肉燕，還能吃到著名的魚丸，可以點一份三合一，包含肉燕、燕絲、魚丸，魚丸又大又Q彈，超過癮。

福州旅游最值得吃的美食，145年老字號，肉燕和魚丸是招牌！