導讀12月22日，是中國二十四節氣中的“冬至”節氣。俗話說“冬至大如年，數九過寒冬。”在這一天，各地民眾都用當地的習俗來迎接冬至的到來。在冬天這個寒冷的季節中，....

12月22日，是中國二十四節氣中的“冬至”節氣。俗話說“冬至大如年，數九過寒冬。”在這一天，各地民眾都用當地的習俗來迎接冬至的到來。 在冬天這個寒冷的季節中，進補是擺在人們面前最重要的事情。而吃羊肉就是一個不錯的選擇，羊肉有補中氣，益腎氣的作用，冬季吃羊肉補腎健脾，能夠增強免疫力。而羊肉和蘿卜是相輔相成的，蘿卜可以中和羊肉的膻氣，蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力，搭配羊肉更容易被人體吸收。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊腿肉 2斤
• 白蘿卜 1根
• 美極鮮味汁 幾滴
• 美極鮮雞粉 半勺
• 白酒 10克
• 姜 15克
• 枸杞 5克
• 陳皮 一片
• 蔥白 兩根
• 鹽 7克

做法步驟

1、羊腿洗干凈，剁小塊（為啥顏色這樣，因為腿上很多毛，老板用火燒滴），用清水浸泡一小時，中途換一次水。

2、涼水下鍋大火煮開去血沫，撈起羊肉用熱水沖洗干凈。

3、姜切片，蘿卜去皮滾刀切，用開水焯一下去辛辣味。

4、枸杞洗干凈，蔥白切段，陳皮泡軟去白馕。

5、取一鍋燒開水把焯過水的羊肉，蔥，姜，陳皮，大火燒開倒入白酒，轉中小火蓋蓋燉四十分鐘。

6、放入焯過的白蘿卜繼續燉大概三十分鐘。

7、加入美極鮮雞粉，滴入幾滴美極鮮味汁。

8、放入枸杞，入鹽調味關火。

9、放點香菜點綴一下即可。寒冷的冬季，喝上一碗熱水騰騰的羊肉湯，全身暖烘烘的。

小貼士

個人覺得只要羊肉質量好就不會膻，而只是正常的羊肉味，經過浸泡和焯水兩步就已經可以達到去腥的目的。像今天的羊肉湯，放了蔥、姜、白酒還有陳皮，蘿卜都有天然去腥和滋補的功效，加入了美極鮮味汁和鮮雞粉更加使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。