導(dǎo)讀紅燒牛肉是一道很好吃的沒事，不過想吃到酥爛的牛肉，往往需要花去大把的時(shí)間和精力，因?yàn)榕Ｈ鈩诺溃蝗菀谉鯛€。燉牛肉之前要先把牛肉用清水泡一下，這樣才會(huì)把牛肉的....

紅燒牛肉是一道很好吃的沒事，不過想吃到酥爛的牛肉，往往需要花去大把的時(shí)間和精力，因?yàn)榕Ｈ鈩诺溃蝗菀谉鯛€。燉牛肉之前要先把牛肉用清水泡一下，這樣才會(huì)把牛肉的血水都泡出來，燉出來的牛肉才會(huì)更好吃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

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食材

主料

牛肉500克、蔥10克、姜10克、大蒜5克

配料

八角2個(gè)、香葉2片、草果3克、桂皮1個(gè)、郫縣豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、鹽5克

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紅燒牛肉的做法

1、牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用.

2、鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香;

3、然后放入牛肉塊炒干水分;

4、然后鍋中加入豆瓣醬20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2個(gè)、草果3克、桂皮1塊小火翻炒均勻.

5、加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內(nèi)壓30分鐘，這樣一道好吃的紅燒牛肉就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、冷卻后可以放入土豆和胡蘿卜煮開.如若沒有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內(nèi),用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可.

2、牛肉燒好以后,可以做成很多菜,比如牛肉燉土豆、牛肉湯面、牛肉炒面、牛肉炒飯、牛肉拌飯.......

3、大家燒好牛肉以后,裝在密封盒子里,放入冰箱冷藏,隨時(shí)都可以變出一道美食哦.如果不是立即吃,牛肉不要燒的太爛,以后和土豆等硬菜煮時(shí),才不會(huì)煮成肉泥.

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