導讀小炒扇貝肉沒法出門買菜，在冰箱里翻找了一下，找到扇貝肉，韭菜，就做一個小炒扇貝肉啦。我覺得海鮮類與蔬菜是一個很好的組合，可以發揮出各自的鮮美。用料：扇貝肉3....小炒扇貝肉

沒法出門買菜，在冰箱里翻找了一下，找到扇貝肉，韭菜，就做一個小炒扇貝肉啦。我覺得海鮮類與蔬菜是一個很好的組合，可以發揮出各自的鮮美。

用料：

扇貝肉300克，韭菜300克，油約10克，大蒜2瓣，鹽少許，料酒2勺，醋1勺

小炒扇貝肉的做法：

把扇貝肉解凍，去掉腮腺，清洗好備用。

韭菜清洗好。

切韭菜，不要切得太碎，否則吃的時候不方便。

鍋里放油，放入大蒜，很快會有香味。如果有蔥，用蔥爆也很好，我家里正好沒有。

放入扇貝肉，爆炒1分鐘（這個扇貝肉本來是熟的，時間短一些，如果是生扇貝肉，請增加爆炒時間）。過程中加入少許鹽，醋，料酒。

過程中稍微翻炒。

放入韭菜。再加入少許鹽。

韭菜熟時即可出鍋。

裝盤。

小貼士：放鹽的注意事項:如果搞不清楚該放多少鹽，就先少放一點，嘗嘗味道。多試幾次就有經驗了。炒蔬菜不要蓋鍋蓋，蔬菜才會保持翠綠的顏色。