導讀豆腐是我們不陌生的家常菜，可以說是從小吃到的，幾乎沒有人沒吃過，它嫩滑的口感，不僅適合老人孩子吃，還可以加工制作成不同的食材，每一種都深受著人們的喜愛。許久....

豆腐是我們不陌生的家常菜，可以說是從小吃到的，幾乎沒有人沒吃過，它嫩滑的口感，不僅適合老人孩子吃，還可以加工制作成不同的食材，每一種都深受著人們的喜愛。

許久沒有吃過豆腐了，上回看視頻時，看見有位朋友做的海鴨蛋燜豆腐，看著十分誘人的樣子，今天就去市場買了兩塊，剛好家里買有海鴨蛋，可以試一看口感如何。

海鴨蛋具有蛋黃橙紅、營養成分較普通鴨蛋豐富等特點，吃起來蛋白不會很咸，蛋黃富得流油，可以說是誘惑了不少人，看著那流油的海鴨蛋都想要去嘗一口。

中午就做這道菜吧，沒嘗之前會以為不好吃，沒想到口感細嫩又有著香味，鮮嫩的豆腐與富的流油的海鴨蛋搭配在一起，吃起來香嫩爽滑，海鴨蛋又不會很咸，連小侄女都很喜歡吃，拌在飯里大口的吃著，一碗飯沒多久就吃完了，太意外了，這道簡單的菜原來可以這么好吃。

海鴨蛋燜豆腐可以說是一種新的吃法，但它的口感卻是十分的美味，吃起來特別的香，尤其是用流油的海鴨蛋來燜，豆腐入味又得嫩，做法也特別簡單不出十分鐘就可以出鍋，特別的適合夏季，不僅好吃又能增加食欲，那么就來看看好吃的海鴨蛋燜豆腐是怎么做的吧。

做法如下：

準備材料：豆腐兩塊、海鴨蛋1個、蒜、生姜、蔥花

第一步：海鴨蛋去殼，用勺子挖成小塊待用；

第二步：豆腐洗凈切成小塊；

第三步：生姜切絲、蔥花洗凈切小段、蒜去皮切碎；

第四步：鍋里熱油倒入生姜、蒜，加一小勺豆瓣醬一起炒香，然后倒入海鴨蛋炒一會，加入適量的水；

第五步：水煮開后，倒入豆腐，少許生抽、蠔油，大火煮1分鐘，放入蔥花，關火再燜2分鐘，就可以出鍋了。

這樣簡單又好吃的海鴨蛋燜豆腐就做好了，剛出鍋就聞到一股香味，不僅豆腐好吃，連湯汁都很美味，小孩子很愛吃，不僅營養豐富又有助于消化，很美味的家常菜，喜歡吃的豆腐不一定要紅燒，可以換個做法，另一種美味。

注意事項：

1、水要一次性放夠，也不要太多，一然燜出來口感會大不同；

2、豆腐不要切的太厚，以免不入味；

3、煮的時間不宜太長幾分鐘即出，出鍋前要燜一會，可以讓豆腐更入味。