導讀By哪樣方便好吃弄哪樣用料去骨豬蹄500g姜幾片鹽15g生抽一勺老抽一勺花椒6g八角5個香葉3片干辣椒20個料酒兩勺火鍋底料50g土豆700g油大量水120....

By 哪樣方便好吃弄哪樣

用料

• 去骨豬蹄 500g
• 姜 幾片
• 鹽 15g
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 花椒 6g
• 八角 5個
• 香葉 3片
• 干辣椒 20個
• 料酒 兩勺
• 火鍋底料 50g
• 土豆 700g
• 油 大量
• 水 1200克
• 胡椒粉 小半勺
• 料酒 5g
• 味精 5克
• 雞精 10g

做法步驟

1、500g豬腳洗干凈，然后加入鍋中，加入姜片和水（水淹沒豬腳，水煮漲后再煮五分鐘

2、土豆700g刮皮切大塊備用

3、20干辣椒 3香葉 5八角放入碗中備用（香料碗）

4、鍋中放入大量油，加入香料碗和50g火鍋底料，把火鍋底料炒化即可

5、放入豬腳炒三分鐘

6、加1200g水（礦泉水最好)，放15g鹽和5g味精和小半勺胡椒粉和6g花椒，大火煮10分鐘（有骨豬蹄建議時間延長5-8分鐘)

7、開鍋用漏勺把香料盛起來丟掉

8、放入備用的土豆加適量的老抽生抽料酒開大火煮15分鐘

9、要起鍋時加入10g雞精！太香了

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