導讀作者：秋天的蝎子用料雞胗1000克紅椒半個尖椒半個香菜1顆蔥適量姜適量蒜適量大料2個桂皮1個干辣椒2個鹽10克生抽10毫升醋5毫升香油5毫升料酒10毫升做法....

作者：秋天的蝎子

用料

雞胗 1000克

紅椒 半個

尖椒 半個

香菜 1顆

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

大料 2個

桂皮 1個

干辣椒 2個

鹽 10克

生抽 10毫升

醋 5毫升

香油 5毫升

料酒 10毫升

做法步驟

1、雞胗用醋和清水洗凈，剝去表面的筋膜。

2、將洗好的雞胗放入冷水鍋中，煮至20分鐘撈出。

3、撈出的雞胗放入高壓鍋中，放入八角，香葉，桂皮 ，蔥姜、料酒。倒入適量熱水。

4、選擇相應的功能鍵，煮至雞胗熟透。

5、香菜切段、辣椒切圈。

6、大蒜去皮切末，蔥洗凈切成細末，倒入醋、生抽、香油調味拌勻備用。

7、雞胗煮好撈出10個放冷后，切成薄片。

8、把配菜和料汁倒入攪拌均勻即可。

9、放入冰箱冷藏30分鐘后味道更好。

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