導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！小董之前帶媳婦去北京，吃了一次老北京炸醬面，可惜對于小董這樣地道的北方人來說，....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

小董之前帶媳婦去北京，吃了一次老北京炸醬面，可惜對于小董這樣地道的北方人來說，這一點點面條和一點炸醬吃不飽，而且小董個人感覺味道還不如自己在家做的好吃，這兩天小董又開始饞炸醬面了。

今天小董在超市買了蒜苔，五花肉，現(xiàn)在蒜苔也是非常的貴，3.5一斤，豬肉現(xiàn)在也是28塊錢一斤，但是為了滿足口福，小董割肉又買蒜苔，在家做一道鮮香美味的炸醬面。

買了1把蒜苔，1塊五花肉，4塊錢的面條，在家自己做炸醬面，滿滿一大盤，吃起來真的超級的過癮，非常的好吃。小董給大家分享這道美味的炸醬面的做法，鮮香美味好吃，連吃兩大碗才過癮。

——【炸醬面】——

【主要食材】：面條，蒜苔，五花肉，黃瓜，香菇，洋蔥，蔥，姜，蒜

【醬料】：大醬，甜面醬，黃豆醬，

【具體制作步驟】：

1、首先我們將準備好的食材清洗干凈，然后將蒜苔切成小丁，黃瓜切成絲，洋蔥切成絲，香蔥切成段；香菇切成片，大蔥切成片，姜切成片，再切成末，蒜切成片，盛入碗中備用

2、下面我們處理一下五花肉，將五花肉切成塊，將切好的香菇攪碎成末，然后將五花肉放入絞肉機里面，絞成肉餡，盛入盤中備用

3、鍋中倒入油，油熱之后放入洋蔥和香蔥，將洋蔥和香蔥炸香之后撈出，好了，這個蔥油已經(jīng)熬好了，然后在鍋中放入肉末，炒白，炒香，然后放入蔥，姜，蒜，炒香

4、在鍋中先放入大醬，再加入適量的甜面醬，放幾勺黃豆醬，小火慢慢攪拌，一直攪拌，不要停，這樣熬制半個小時，就這樣一直攪拌，防止糊了，把油里面的水分熬干，先放香菇，把香菇的水分也熬干，放入點蒜苔，最后放入蔥末蔥白，翻拌均勻就可以了

5、鍋中燒水，水開之后放入面條，面條開兩滾撈出來，放到這個開水里面，過一遍熱水，這樣面條不粘，然后將炸醬澆到面條上面

好了，這樣一道簡單又美味的炸醬面就做好了，鮮香美味，醬香十足，吃起來非常的好吃，連吃兩大碗才過癮。

【烹飪小貼士】：

1、先將洋蔥和香蔥炸香，之后撈出，再炒醬料，這樣做出來的炸醬比較香

2、配料可以根據(jù)自己的喜好添加，炸醬面一般選擇使用大醬，甜面醬，黃豆醬

3、熬醬時間比較長，一定要中小火慢慢熬制，中間要不停的攪拌，防止糊了

大家對于炸醬面的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

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