導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，維C含量極高，蒸包子真香，別不懂吃入秋后，市場(chǎng)上黃瓜，豆角，茄子越來(lái)越少了，過(guò)了盛夏，這些蔬菜馬上也就要過(guò)季了。昨天在超市轉(zhuǎn)....

導(dǎo)語(yǔ)：秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，維C含量極高，蒸包子真香，別不懂吃

入秋后，市場(chǎng)上黃瓜，豆角，茄子越來(lái)越少了，過(guò)了盛夏，這些蔬菜馬上也就要過(guò)季了。昨天在超市轉(zhuǎn)了一圈，黃瓜賣到六七塊錢一斤，茄子五塊多，洋蔥3塊錢，沒(méi)想到黃瓜竟然這么貴，幸好我喜歡吃的土豆價(jià)格便宜。

土豆是一種特別受歡迎的食材，99.9%的人都喜歡吃土豆。我就是特別喜歡吃土豆的人之一。一個(gè)周怎么也得吃個(gè)四五次，我感覺(jué)土豆不管是涼拌，辣炒還是燉排骨，怎么做都好吃。每次做兩個(gè)大土豆，全家吃得盆干碗凈。如果是炒酸辣土豆絲的話，最后得用饅頭把盤子底擦得一干二凈。

我最喜歡的土豆做法之一，是用土豆和五花肉一起包包子，剛剛出鍋的包子，一口咬下去，鮮香多汁，一頓吃三個(gè)特別過(guò)癮。下面就把這道美食的做法分享給大家！

準(zhǔn)備一塊三分肥，七分瘦的五花肉，將肉清洗干凈，控水后。切成小肉丁裝入盆中，加蔥末，姜末，生抽，鹽，香油，攪拌均勻，把肉腌制10分鐘，使肉丁提前腌制，入味。做包子一定要選五花肉才好吃，用純瘦肉做出來(lái)的包子不香。

將土豆清洗干凈，先切成厚片，再切成小丁。把土豆丁放進(jìn)裝肉的盆中，加鹽和食用油攪拌均勻，土豆餡就做好了。昨天趕集，我們本地的黃土豆很便宜，我媽就買了兩兜。黃土豆是沙瓤的，吃起來(lái)口感軟綿，易熟，比白瓤土豆好吃很多，如果大家做土豆包子，建議買黃瓤土豆。

中筋面粉內(nèi)加酵母粉，加水揉成面團(tuán)后，密封發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好后，放在面板上，反復(fù)揉，直到將面團(tuán)內(nèi)的小氣泡全部排出。再揪成大小均勻的小劑子，把每個(gè)小劑子分別揉圓后，用搟面杖搟薄搟大，舀上適量的菜餡。

包包子，手法很重要，發(fā)酵好的面團(tuán)，很“聽(tīng)話”，它會(huì)隨著“指揮”動(dòng)。要想包子圓潤(rùn)好看，拿褶時(shí)要往手心里收。我媽媽常夸我包的包子漂亮，并且餡多，吃一口就停不下來(lái)。后來(lái)我觀察過(guò)很多人做的包子，確實(shí)沒(méi)有我包得好看。

包子胚做好以后，下面墊一層浸泡好的玉米皮，放在籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，密封醒發(fā)15分鐘。開(kāi)大火蒸，上蒸汽后蒸10分鐘，關(guān)火后，燜三分鐘，美味的大包子就可以出鍋了。

我的分享，有沒(méi)有觸動(dòng)到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動(dòng)呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，想吃哪道菜，放下手機(jī)，趕快去試做一下吧！做好以后，不要忘記拍照，在評(píng)論區(qū)曬出您制作的菜品喲！

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