導讀毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道是麻、辣、鮮、香四味俱全。現在，毛血旺的名氣已引領渝菜大軍，席卷了大....

毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道是麻、辣、鮮、香四味俱全。

現在，毛血旺的名氣已引領渝菜大軍，席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，值得一嘗為快的巴渝名菜。

今天，就帶大家去尋找成都不得不吃的毛血旺店去。

1、鄧氏肥腸血旺

他家的肥腸血旺據說是大邑風味，肥腸血旺份量很足，里面只有三樣菜：肥腸、血旺和豆芽。血旺非常嫩，入口即化；肥腸洗得很干凈，切得比較大，很香也很入味，，很下飯~~

地址：成華區建興路東籬居巷內(近SM廣場)

2、周血旺

他家的非常血旺非常出名，屬于百年老字號，而且他家的老灶還是燒的木頭，夠有年頭的嘛。上面肥腸，下面血旺，味道巴適得很，麻辣鮮香爽滑嫩~~

地址：大邑縣新場鎮太平正街6號

3、庹血旺

據說，庹血旺在大邑縣相當有名，和周血旺并駕齊驅，因為庹血旺是周血旺的徒弟，所以也做得都非常好。他家的血旺真的非常嫩，放到嘴里就沒得了，太嫩太嫩了；里面還有些肥腸，辣椒油漂在湯面上，紅紅亮亮的，讓人非常有食欲~~

地址：大邑縣王泗鎮營經大道200號

4、大口巴肥腸血旺

他家的肥腸血旺是直接按照人數上，份量很足，肥腸洗得很干凈，沒有怪味，血旺很嫩，味道屬于又麻又辣重口味，很下飯~~

地址：大邑縣晉原鎮長春西路60號

5、游血旺

他家的肥腸血旺很好吃，血旺特別嫩，而且沒有血味，可能是因為有肥腸的原因，味道有點像升級版的肥腸粉的感覺，很下飯~~

地址：大邑縣安仁鎮樹人街58號(近安仁游客接待中心)

6、劉血旺

他家的肥腸血旺里面的肥腸是鹵過的，所以吃起來很有味道，很下飯，血旺很嫩，都有點夾不起來的感覺，強烈推薦~~

地址：大邑縣紅星街94號

7、張嚕嗦血旺

他家應該是和肥腸雞齊名的一家店鋪，也是蒲江人民喜歡的，很多人早飯就喜歡吃這個：一碗血旺，一碗飯，吃得好安逸。他家的血旺非常嫩，里面還調配了各種配料，再加上酥黃豆，那吃起來就是滿口飄香~~

地址：蒲江縣文廟街25、27號(近蒲江房管局)

8、孫血旺

他家的毛血旺份量十足，里面有毛肚、黃喉、火腿腸、菌子等，味道不錯~~

地址：邛崍市平樂古鎮福惠街33號(千年古榕西)

家常版毛血旺的做法步驟

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