導讀小點心能給人帶來更多的滿足感，更甚于它的飽腹感。有時候嘴饞的時候，吃一個外皮酥香內里香滑的蛋撻，頓時感覺幸福就是如此的簡單。家里每回來客人時，我喜歡現做一些....

小點心能給人帶來更多的滿足感，更甚于它的飽腹感。有時候嘴饞的時候，吃一個外皮酥香內里香滑的蛋撻，頓時感覺幸福就是如此的簡單。家里每回來客人時，我喜歡現做一些蛋撻來招呼一下。因為新鮮出爐的蛋撻有著讓人難以拒絕的誘惑力，真是人見人愛。 為了更方便快速吃上蛋撻，我一般會自己提前做好蛋撻皮，又或者去靠譜的店購買蛋撻皮回來。蛋撻皮可以放冰箱冷凍，隨做隨取出解凍就可以，大大縮短了制作的時間和難度。 我曾試過好幾個蛋撻液制作的方子，直到試用了這個最簡單又美味的方子后，便一直認定了這個做法。用的是最普通的三種食材（雞蛋、純牛奶、砂糖），毫無技術含量地攪拌均勻，短短5分鐘便能烤上蛋撻。然后跟客人再聊聊天，美味熱乎的蛋撻便出爐啦！ 今天剛巧桐桐的老師過來家訪，我便三兩下烤好蛋撻，現煮珍珠奶茶和水果來招待。老師表示：桐桐實在太幸福了，經常能品嘗到媽媽做的各種美食。 幸福那是當然的了，因為桐桐的媽媽比桐桐更嘴饞，所以平時很勤快，哈哈。

By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蛋撻皮 適量
• 純牛奶 200克
• 中等大小的雞蛋 2個
• 砂糖 50到60克
• 水果或者紫薯 適量

做法步驟

1、這次做了原味蛋撻、紫薯蛋撻、水果蛋撻。 加一點紫薯到蛋撻中，能減弱蛋撻的甜膩。或者根據自己喜好，放點水果或者果醬都可。 嫌麻煩的直接做原味就可以。

2、準備好材料：兩個雞蛋、純牛奶200克、細砂糖60克。 雞蛋一般用兩個，如果個頭太小，可以放三個。

3、先將細砂糖與牛奶混合，攪拌至砂糖融化。 再打入雞蛋，攪拌均勻。 如果想口感更細膩，將蛋撻液過篩一遍是必須的，靜置一會再烤。

4、蛋撻皮提前拿出來解凍。 在一部分蛋撻皮上放了紫薯粒。

5、將蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿即可。 材料列表中蛋撻液的用量大概可以做16個大號的蛋撻皮。

6、烤箱提前預熱上下火200度，將烤盤放置中層，烤制25到30分鐘。 具體時間可根據烤箱的實際情況去調整。 一般蛋撻表面金黃就可以，喜歡焦的，烤到蛋撻表面出現焦的斑點。

7、哇，新鮮出爐！ 外皮酥香滿溢，內里細滑香甜，實在美味！

8、這是紫薯蛋撻，好吃且不膩人。

9、做水果蛋撻: 準備自己喜歡的水果，然后切小粒。

10、然后將水果粒放在烤好的蛋撻上。

11、水果蛋撻

小貼士

可以根據自己喜歡去調整糖的用量，或者選擇喜歡的水果、紫薯等去搭配蛋撻。

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