導(dǎo)讀茄子這道食物大家應(yīng)該都不會陌生吧，茄子的做法現(xiàn)在也是多種多樣的，其中有這樣一道風(fēng)味茄子的做法，聽說還是山東那邊的家常菜，也不知道真的假的，反正味道還是超級棒....

茄子這道食物大家應(yīng)該都不會陌生吧，茄子的做法現(xiàn)在也是多種多樣的，其中有這樣一道風(fēng)味茄子的做法，聽說還是山東那邊的家常菜，也不知道真的假的，反正味道還是超級棒的，而它的做法也特別的簡單

小編今天就是要吃這道美味的風(fēng)味茄子，做出來的茄子酥脆不回軟，酸甜可口，真的是讓人越吃越想吃呀。如果你們也喜歡吃茄子的話，可以和小編一起做做這道風(fēng)味茄子吧

茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果子的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

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好啦小編就不多說廢話啦，下面就開始制作這道美味的風(fēng)味茄子

而小編今天需要用到的食材如下：

茄子，淀粉，蔥蒜，魚香調(diào)味料汁，香菜，白芝麻

準備好這些食材后我們就可以開始制作這道美味啦

買回來的茄子一分為二，再把它們對半切開，然后把茄子的瓤去掉

去掉茄子瓤后我們把茄子斜刀切成小塊開吃

切好的茄子放入碗中，撒上一點清水，再加入一些淀粉，把它們抓拌均勻，裹一遍淀粉后我們再撒上一點清水，再加入一些淀粉，讓茄子都粘上淀粉

鍋中倒油，油燒到七成熱后放入茄子煎炸

茄子炸至可以聽到嘩啦啦的聲音，茄子炸至顏色金黃后我們就可以撈出啦，放在一邊備用

鍋中留油，倒入蔥蒜爆香，爆香后放入一包魚香調(diào)味料汁

加好后把它們翻炒均勻，炒出香味

炒出香味后倒入炸好的茄子，再放入香菜和白芝麻

加入好這些后我們把它們中火翻炒均勻，炒一會兒后就可以出鍋開吃啦