隨著秋風(fēng)的漸起，人們的味蕾也開始期待著那份獨(dú)特的溫暖與滋潤。在這個季節(jié)，金針菇作為一種營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的食材，成為了餐桌上不可或缺的美味。而今天，我要為大家推薦的，正是一種與眾不同的金針菇吃法——不炒不燉不水煮，卻能讓人沉醉其中的蒜香金針菇。

準(zhǔn)備食材：

金針菇、粉絲、素火腿腸、大蒜、小米辣、食用油、花椒、素蠔油、生抽、味極鮮、白糖、鹽、蒸魚豉油、蔥花

具體做法：

1.大家好，今天分享個簡單開胃的小菜，一把金針菇把根部去掉，再把它撕成小朵，好好清洗一下，先放一邊備用。

2.準(zhǔn)備一把粉絲，加入適量的開水，把它浸泡十分鐘左右。

3.準(zhǔn)備一根素火腿腸切片，再切成條。

4.多來點(diǎn)大蒜切成末，小米辣切成圈。

5.鍋里油熱以后，下入一把花椒，先把花椒的香味炸出來，然后把花椒撈出來，油留在鍋里繼續(xù)加熱，燒到冒煙的狀態(tài)，澆在蒜末里，把香味激出來，加入一大勺素蠔油、一勺生抽、一勺味極鮮，一小勺白糖提鮮，適量的鹽攪拌均勻，料汁部分就做好了。(www.ws46.cOm)

6.準(zhǔn)備一個長點(diǎn)的盤子，里面鋪上控干水的粉絲，上面鋪上金針菇，再放上切好的素火腿腸，火腿腸上面再鋪一層金針菇，再把調(diào)好的蒜蓉料汁澆在上面，開水放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸四分鐘?，F(xiàn)在時間到了，聞著好香，特別濃郁的蒜香味。

7.出鍋以后可以在上面澆點(diǎn)蒸魚豉油，再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，咱們的蒜蓉粉絲金針菇就做好了，不需要過水，食材的營養(yǎng)一點(diǎn)也不會流失，金針菇的口感嫩嫩的，而且還有嚼勁，蒜香味十足的一道小菜，吃飯沒胃口的時候來一盤，保證讓你胃口大開。