在這個(gè)追求新鮮與美味的時(shí)代，普通的食材也能在巧手下煥發(fā)出別樣的光彩。自從我解鎖了土豆和黃瓜的隱藏吃法，我家餐桌上的風(fēng)景就再也沒有單調(diào)過。這道菜不僅色澤誘人，更是口感絕佳，讓我家一周內(nèi)五次都選擇它作為開胃小菜，而且每次都能吃得連湯汁都不剩。

準(zhǔn)備食材：

土豆、黃瓜、胡蘿卜、紅椒、食用油、花生米、鹽、大蒜、辣椒面、花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、味極鮮、白糖、蔥花

具體做法：

1.大家好，今天我們用黃瓜和土豆來做好吃的，首先把洗干凈的土豆去皮，直接用擦板擦成細(xì)絲，可以直接把土豆絲擦到清水里泡著，既能防止氧化，也能去一下表面的淀粉。

2.半根胡蘿卜擦成絲，洗干凈的黃瓜也擦成絲，如果你刀工好的話，用刀切我也不介意，剩下的黃瓜把也不要浪費(fèi)，直接吃掉。

3.準(zhǔn)備一個(gè)紅椒去籽切成條。

4.涼鍋涼油放入半碗花生米，全程用小火慢慢炒，炒到花生米顏色變深，等噼里啪啦的聲音消失就行了，先盛出來放涼備用。(www.ws46.com)

5.鍋里水燒開，加一勺鹽，幾滴食用油，放入土豆和胡蘿卜一起焯水一分鐘，然后撈出來過一下涼開水，用力把水分?jǐn)D干，盡量擠的干一點(diǎn)，放在一個(gè)大點(diǎn)的碗里，切好的黃瓜和紅椒也放進(jìn)去。

6.適量的大蒜切成末，再加入一勺辣椒面，一小勺花椒粉、一勺熟芝麻，再把燒到冒煙的熱油澆在上面，把香味激出來，先用筷子拌勻，最后調(diào)一下味，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺味極鮮，一勺白糖，適量的鹽拌勻。

7.再把料汁澆到食材里，再倒入放涼的花生米，拌勻以后把它們裝在一個(gè)碗里，用筷子使勁壓一壓，壓結(jié)實(shí)一點(diǎn)，上面扣一個(gè)盤子，然后倒扣過來。

8.好看又好吃的一道開胃小菜就做好了，最后可以撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這四種食材的口感都是脆脆的，愛吃辣的朋友也可以多放點(diǎn)辣椒面，過年的時(shí)候肯定少不了大魚大肉，來這么一盤小菜，開胃又能解膩，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝大家。