冬天，這湯要使勁吃，湯品鮮美，營養易消化，安穩度過寒冬
發布時間：2025-06-25閱讀(20)
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時間過得蠻快，已經到了今年的最后一個季節，氣溫開始逐漸降低，溫度都降至個位數，天冷容易受寒，手腳容易冰涼，臉上也被凍傷，皮膚非常干燥缺水，加上冬天人的抵抗力差，食欲也會很差。冬天可以不吃肉，但是一定不能忘記喝湯，比如說這款天麻白芷陳皮魚頭湯，魚頭和幾種食材燉一鍋，魚湯非常鮮美，補充營養，促進營養的消化，趕快收藏此湯的正確做法。冬天，這湯要使勁吃，湯品鮮美，營養易消化，安穩度過寒冬。 
【天麻白芷陳皮魚頭湯的制作技巧】
準備一些食材：選購天麻15克左右，白芷10克左右，川穹12克左右，一大塊老姜，若干根新鮮香蔥，陳皮一大塊（陳皮是用柑橘制作而成的中藥材，聞起來有淡淡的香味，既可以用來泡水，還可以煲湯的時候的放入一些，具有理氣健脾和止咳的效用，減少疾病的發生），一個新鮮的胖頭魚（胖頭魚又叫大頭魚，其實就是鰱鳙的魚頭，是用來制作魚頭湯的首選，魚肉也非常鮮嫩，魚頭一定要處理干凈，掌握好燉魚頭湯的技巧），少許料酒，食鹽少許，一大塊生姜，胡椒粉少許，開水少許，其他佐料。
正確制作過程：
1：提前選購好天麻，陳皮，川穹和魚頭等食材，先把天麻洗干凈，然后將白芷和川穹洗凈，生姜都去皮洗凈，切成一些片狀，放在一邊備用。2：將香蔥洗凈打成蔥結，另外一部分洗凈切成蔥花，將魚頭去掉魚鰓和魚鱗，牙齒牙要去掉，用水沖洗干凈。3：魚頭要涂抹一些料酒，加上蔥姜涂抹，撒上少許食鹽，將魚頭的腥味去掉，腌制一小會兒，準備好全部的食材，開始烹飪這道天麻白芷陳皮魚頭湯。
4：將鍋底提前燒熱乎，熱鍋燒熱油，撒上一些食鹽，放入魚頭兩面煎一會兒，記得火候不要太大，表面微微焦黃。
5：將魚頭放入砂鍋中，放入白芷，天麻，姜片，陳皮和川穹和料酒，加上足量的開水，大火轉中小火燉煮。
6：大火燉40分鐘，魚湯燉至奶白色，調入少許胡椒粉和食鹽，也可以放入枸杞子，燜煮一小會兒，最后撒上蔥花點綴即可，出鍋享用，這道天麻白芷陳皮魚頭湯就可以食用了。
天麻白芷陳皮魚頭湯的食用好處：天麻白芷陳皮魚頭湯的是一款特別鮮美的湯品，特別適合天冷后食用，選用天麻，白芷，陳皮和魚頭完美搭配，魚湯非常鮮美，魚肉肥美，湯品里富含優質蛋白質和微量元素，里面添加陳皮，增添湯品的香氣，能夠起到理氣健脾，增強消化，還能暖胃驅寒，天冷的季節，可以常喝一碗熱氣騰騰的魚湯，湯品鮮美，提高智力，好處多多。
論是忙碌的上班族，還是追求健康生活的朋友們，都不妨嘗試一下這款湯品，讓它為你的健康加分。
各位網友們，你們是否掌握這款天麻白芷陳皮魚頭湯的制作技巧嗎？（本文的配圖都出自網絡）
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