海帶就是我們餐桌上常見的一種海產(chǎn)品了，它的營養(yǎng)豐富，里面富含碘、褐藻膠和甘露醇等物質(zhì)，適當(dāng)吃海帶，它可以有助于維持甲狀腺功能、增強免疫力以及促進腸道健康。在過年期間，經(jīng)常大魚大肉的，吃點海帶也能開胃解膩。平時我們購買的海帶，一般就都是干的，需要把它充分浸泡后才能烹飪。說起泡發(fā)海帶，相信很多朋友都遇到過海帶泡發(fā)慢、泡發(fā)的海帶有腥味等問題，讓人非常苦惱。其實泡發(fā)海帶有妙招，只需15分鐘就能輕松泡開海帶，而且毫無腥味，省時又高效！下面就跟著我一起來看看是如何操作的吧！

在日常生活中，我們經(jīng)常都會用海帶來燉湯或者涼拌、炒著吃，既美味又營養(yǎng)。但每次泡發(fā)海帶，我們就需要提前好幾個小時來浸泡了，但要是遇到忘了提前浸泡該怎么辦呢？可能不少朋友就會選擇用開水泡，或者直接放到鍋中去煮。雖然這些方法確實可以加快海帶的泡發(fā)速度，但泡好的海帶就變得軟塌塌的，沒有了彈性，而且里面的營養(yǎng)物質(zhì)也流失了不少。那到底該如何才能使海帶快速泡發(fā)呢？其實很簡單，我們先準(zhǔn)備一塊干海帶，然后把它剪成小塊的放在一個大點的容器中。

我們平時購買的海帶都是一大塊的，如果直接泡發(fā)，它吸水就會比較慢，而我們將它剪成小塊后，就能增加它的吸水面積，也就可以加快海帶的泡發(fā)了。接下來我們就需要加水了，想要海帶快速泡發(fā)，我們應(yīng)該使用溫水，水溫在40~50度左右，溫水不會像冷水那樣泡發(fā)緩慢，也不會像熱水那樣破壞海帶的口感以及營養(yǎng)。水的量要稍微多一點，將海帶完全浸沒在里面。(www.ws46.Com)

海帶之所以難泡發(fā)，其實就是因為在海帶的表面有著一層叫褐藻膠的物質(zhì)，這層物質(zhì)它不溶于水，所以就需要浸泡很長的時間，才能使海帶吸水膨脹。那么想要海帶快速泡發(fā)，就需要把這層物質(zhì)給它破壞掉，而我們常用的調(diào)料品——白醋就有這個功效，它的酸性就可以破壞海帶表面的這些物質(zhì)，所以加速海帶的泡發(fā)，我們就還需要往水中倒入一些白醋，這個白醋還能去除異味，使泡發(fā)的海帶一點腥味都沒有。

在水里倒入適量的白醋后，我們再拿個盤子倒扣在海帶的表面。這樣就可以使海帶都浸泡在水中，也就能更好的吸水泡發(fā)了。

大概浸泡上十來分鐘的樣子后，我們就可以把倒扣在上面的盤子取下來了。這個時候我們撈起一點海帶不難發(fā)現(xiàn)，海帶明顯被泡發(fā)了，又大又軟的。這個泡發(fā)海帶的方法簡單又快速，只需要在進廚房開始準(zhǔn)備食材的時候，就將海帶泡上，等其他食材處理好，我們的海帶也就泡發(fā)好了，一點也不耽誤時間。

海帶泡發(fā)好后，我們還需要將它清洗干凈。在海帶的表面有著一層黏黏的東西，那是海帶自身分泌的粘液，還有一些殘留的細(xì)沙，光用清水沖洗是很難洗干凈的。其實這個時候，我們只需要在海帶上抓上一把面粉，然后不停地用手抓住海帶揉搓一下。

面粉的吸附能力超強，能把海帶表面的粘液和細(xì)沙都吸附得干干凈凈。大概揉搓上幾分鐘的樣子后，我們再用清水漂洗幾次，海帶表面的臟東西就都被清潔掉了，變得干干凈凈的，可以拿去烹飪了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的支持。