<span class="answer">導讀</span>常聽人說，同一個世界同一個媽，連小時候說過（唬小孩）的話都差不多。比如：你的壓歲錢，我幫你存起來；跨過別人的頭，這個人長不高了；吃一根油條兩個雞蛋，可以考1....<p>常聽人說，同一個世界同一個媽，連小時候說過（唬小孩）的話都差不多。比如：</p><p>你的壓歲錢，我幫你存起來；</p><p>跨過別人的頭，這個人長不高了；</p><p>吃一根油條兩個雞蛋，可以考100分；</p><p>多吃魚的人，腦袋瓜更聰明……誒，誒，誒，吃魚這個，還真不是瞎說。 </p><p>愛吃魚的人，除了聰明，還……一份來自美國的研究結果顯示：每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分數高出四分之一。這可能與魚類富含ω-3脂肪酸有關。</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TUItcEf72mmRog.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>而近來，多吃魚的好處又添了一條：預防腸癌。法國國際癌癥研究署領導開展了一項國際聯合研究發現，常年多吃魚的人患腸癌的風險，比少吃或不吃者少12%。此外，魚肉里的維生素B12和其他營養成分豐富，有維護人體正常神經功能的作用，適量吃，有助于預防老年性抑郁癥、老年癡呆的發生。魚那么好，不吃實在虧。然而，并不是所有魚都適合吃的，比如接下來要談到的3種魚—— </p><p>01生魚片</p><p>吃冰鎮魚生是不少人的愛好。但需注意，淡水魚生中常攜帶有肝吸蟲活囊蚴，一旦攝入，或被感染，從而導致肝吸蟲病。感染肝吸蟲后，身體會出現上腹脹、噯氣、惡心嘔吐、上腹部疼痛等癥狀。情況嚴重的晚期，還可能出現肝硬化、腹水，甚至引發肝癌。</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TUItcFDFAuu8QY.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>尤其是兒童和青少年，這類人群感染肝吸蟲后，臨床表現往往較重，病死率較高。建議：盡量避免吃淡水魚生！如果曾經吃過魚生，又擔心有寄生蟲在體內寄生，可以去醫院檢測糞便，觀察是否有蟲卵。若確診感染了肝吸蟲，只要及時治療，是可以痊愈的。</p><p>★蘸醬料、芥末，殺不了蟲！</p><p>有些人知道魚生中含寄生蟲，但經常會為了這口美味，給自己找一堆能吃的理由，譬如：蘸蘸醬料、芥末，或邊吃邊喝點高度白酒，有助于“消毒殺蟲”。</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TUItcG3GdOMnGF.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>事實可能讓你大失所望。實驗發現，將有肝吸蟲囊蚴的魚生分別放進同等分量的酒、白醋、芥末、大蒜泥中浸泡，2個小時后，肝吸蟲囊蚴依然存活。其實，殺死肝吸蟲的最好辦法——高溫！所以，魚熟著吃更安全。</p><p>02腌制魚</p><p>國人喜愛腌制食物，凡是食物，都愛往上撒把鹽，讓其自然發酵，醞釀成新的美味，魚也不例外。</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TUItcGVDOtckNI.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>腌制的魚含鹽量高，而食鹽的滲透壓高，過量的鹽會對胃粘膜造成直接的損害，導致胃炎、胃潰瘍的發生。長期對胃粘膜組織的刺激，還將誘發癌變。建議：為了健康，少食腌制的魚肉。如果實在想吃，吃完后記得多喝水、多吃蔬菜水果，有助于稀釋鹽的濃度，促進腸道蠕動，讓其盡快排出體內。</p><p>★腌制食品，別放冰箱</p><p>腌制品放入冰箱后，其殘留的水分極易凍結成冰，會加速脂肪的氧化，導致酸敗，使得腌制品質量下降。特別是一些脂肪高的肉類腌制品（如腌魚、香腸、臘肉等），日常貯藏只需將其掛在避光通風的地方，放置太陽暴曬。 </p><p>1種魚有劇毒，一口也別吃！</p><p>接下來的要說的這種魚，很多人都聽過，是什么？先上圖讓大家猜猜——</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TUItcH5GMDSvut.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>不認識啊，那咱們戳它一下，這樣呢？</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TUItd6HCoxSNxT.jpg"/></p><p>沒錯，就是河豚。這個氣鼓鼓的“胖頭魚”，看著可愛，可毒性卻十分嚇人。舊時，中醫大家李時珍在其著作《本草綱目》中便提到：河豚有大毒，味雖美，修治失法，食之殺人。簡言之，河豚很美味，烹飪不當，秒變殺人魚。這是因為，河豚體內含有“河豚毒素”，這是一種神經毒素，毒性非常強，相當于劇毒毒品氰化鈉的1250倍，0.5毫克就能致命。更為可怕的是，這種毒素分布于河豚身體的各個部位，如卵巢、肝臟、血液、魚鰓、脾、胃、睪丸，就連魚皮也是有毒的。而且，其毒素的穩定性強，結構難以破壞，一般的家庭烹煮方法并不能將毒素去除。</p><p><img alt="肝癌最怕的野菜是什么（3種魚千萬少吃1種致肝癌）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TUItd71IEKeQz5.jpg"/></p><p>圖源：壹圖網</p><p>但很多人卻明知山有虎，偏向虎山行，食用河豚中毒的新聞依舊屢見不鮮。2020年4月，廣東惠州的范先生，自行加工食用了朋友送他的河豚，僅吃了一點便因味道太腥而放下筷子。但殊知，半小時后便覺手腳發麻、活動不便，說話、呼吸都困難，后直接送往醫院ICU搶救。據了解，入院時，范先生的自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。經全力搶救，才把范先生把“鬼門關”拉回來。然而，不是人人都像范先生這么幸運。吃河豚致殘致死的新聞比比皆是——</p><p>所以，不建議大家品食河豚，更不建議大家自行在家處理、食用河豚。有人或許只是想嘗鮮試試，但說不定，哪天試試就成逝世了，為了生命安全，一定要管好嘴！</p><p>（養生每日推送）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！