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冬至之后，建議要多喝這湯，一開胃、二暖胃、三強免疫，別不懂吃

發布時間：2025-06-25閱讀(16)

到了12月份的最后一周，寒冬到了，數九寒天，冷空氣來襲，這個時候氣溫驟降，北方已經開暖氣，南方沒有暖氣，只能多穿一些衣服，想要安穩度過寒冬，一定要適當進補。南方人的飲食很有講究，每天晚餐必喝一款湯品。現在天氣太冷，需要補足元氣，可以給家里人嘗一嘗這款鮮湯——番茄白菜瘦肉丸子湯，補足營養，提高免疫力。許多人肯定沒有喝過這款番茄白菜瘦肉丸子湯，到底要如何來烹飪呢？快一點看一看哦。冬至之后，建議要多喝這湯，一開胃、二暖胃、三強免疫，別不懂吃。

【番茄白菜瘦肉丸子湯的制作技巧】

食材明細：選購新鮮番茄150克左右（番茄是一種高營養的蔬菜，番茄吃起來酸甜多汁，富含大量的維生素和抗氧化物質，番茄可以烹飪成許多美食），新鮮的白菜或娃娃菜100克左右（白菜是一種平價的蔬菜，葉片口感非常清甜，富含有多種微量元素，白菜可以涼拌，涮火鍋或煮湯，減肥的小伙伴們可以嘗一嘗），選購新鮮的豬前腿肉400克左右（前腿肉的肉質不比里脊肉差，肉質特別紅潤，做成瘦肉丸子很不錯），冷水少許，香蔥和生姜少許，料酒少許，少許食鹽和胡椒粉，半根玉米，生粉少許，其他。

(www.ws46.com)

具體制作順序：第一步：提前準備好番茄，白菜和豬肉等食材，將幾片生姜切成細末，幾根香蔥去掉蔥須，洗凈切成若干細蔥花，備用。第二步：番茄的尖尖切口子，外皮用熱水燙一燙，能夠快速撕掉外皮，去掉蒂切成小塊，這樣方便炒出沙來，裝在碗中備用。第三步：白菜的葉子掰下來，全部都清水洗凈，切成小塊或細絲，玉米也要去葉洗凈，切成一些塊狀，放在一邊備用。

第四步：把前腿肉去掉豬皮和多余的肥肉，瘦肉和肥肉都洗凈，用刀剁碎成肉末，用手順時針攪拌，讓豬肉餡充分上勁。第五步：豬肉餡放在器皿里，加上蔥姜水和少許料酒，加上生抽半勺，加上食鹽和胡椒粉，加上淀粉少許，讓豬肉餡充分調配均勻。

第六步：鍋中加上食用油，加上一些蔥花和姜末，放入一些番茄丁，快速煸炒出番茄汁來，加上適量清水煮沸，放入一些白菜絲和玉米塊，將其煮幾分鐘。

第七步：調到中小火燉煮，將豬肉餡做成肉丸子，一次性下入到鍋中，加上半勺生抽，加上少許食鹽和胡椒粉，把湯品煮到入味。

第八步：最后撒上蔥花點綴，關火盛出，這道番茄白菜瘦肉丸子湯就制作完成了。

番茄白菜瘦肉丸子湯的食用好處：番茄白菜瘦肉丸子湯是一款我們家孩子最愛的湯品，選用玉米，豬肉，白菜和番茄制作而成，湯品色澤紅潤，湯品非常鮮美，喝起來很暖和，記得冬天要給家里人嘗一嘗。

各位網友們，你們是否掌握這款番茄白菜瘦肉丸子湯的正確做法嗎？（本文的配圖都出自網絡）

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