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冬季補一補，建議要多喝這湯，暖胃暖身，補足營養，增強免疫力

發布時間：2025-06-25閱讀(9)

十二月已經到了最后一周，天氣特別嚴寒，氣溫非常低，陰冷的天氣身體非常虛弱，胃口特別差，手腳出現冰涼，身體抵抗力低下，這個時候需要適當溫補，建議常喝一些鮮美的湯品。今天咱們來聊聊一道既簡單又美味的家常湯品——裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯。這道菜不僅色香味俱全，而且營養豐富，絕對是冬日里暖身暖心的不二之選。話不多說，咱們這就開動，一起動手做起來吧！冬季補一補，建議要多喝這湯，暖胃暖身，補足營養，增強免疫力。

【裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯的具體做法】

材料準備：裙帶菜：一小把，大約20克左右，記得提前用水泡發，泡好的裙帶菜可以涼拌或煮湯，裙帶菜是高鈣的藻類蔬菜，鈣質含量非常出色，補鈣補鐵，有助于孩子個頭增長。大蝦：250克，新鮮的大蝦最好，大蝦去殼只有150克，蝦仁記得去掉蝦線，記得提前腌制和去腥，這樣肉質更鮮嫩一些。嫩豆腐：一塊，大約300克，切成小方塊，嫩滑的口感是這道湯的靈魂，補充蛋白質和鈣元素。雞蛋：兩個，煎熟成荷包蛋，營養價值很高，有很多種食用方法。

配料 蔥花：少許，切碎，提香用。調味料：鹽、白胡椒粉適量，還有一點點生抽提鮮（可選）。正確制作步驟泡發裙帶菜：先把裙帶菜用冷水泡發，大約需要15-20分鐘，泡軟后洗凈，去掉根部，切成若干小段，泡發的水留著，后面煮湯用，這樣湯底更鮮。

煎雞蛋：熱鍋涼油，油不用太多，打入兩個雞蛋，輕輕晃動鍋子，讓雞蛋均勻受熱，小火煎至兩面金黃，然后切成若干小塊，放在一邊備用。

準備配菜：將新鮮的大蝦去掉蝦殼，挑出尾巴的蝦線，蝦肉用姜絲，料酒，生抽和食鹽，淀粉抓拌均勻，腌制入味。豆腐用冷水泡一泡，切成若干小塊，生姜和香蔥切成小段備用。煮湯底：鍋中加上少許食用油，加上蔥花和姜末，放入煎熟的雞蛋塊，分成若干小塊，加上少許清水煮至沸騰。

下蝦仁和豆腐：接著，輕輕放入腌制好的蝦仁和切好的豆腐塊，保持小火，待蝦仁變色、豆腐微微浮起，大約需要3-4分鐘。

調味與收尾：然后放入裙帶菜，可以加入適量的鹽和白胡椒粉調味，喜歡的話也可以加一點生抽提鮮。放入一些枸杞子點綴，稍微煮1分鐘，讓各種食材充分融合。

出鍋裝盤：關火前撒上蔥花，增加一絲清香，然后就可以出鍋啦！

品鑒經驗裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯是一款老少皆宜的靚湯，做法特別簡單，喝上一口，首先是裙帶菜的海洋清新，緊接著是蝦仁的鮮甜，嫩豆腐的滑嫩與煎蛋的香脆在口中交織，層次分明又不失和諧。這道湯的精髓在于它的鮮而不膩，讓人很有食欲，補充鈣質和蛋白質，促進各種營養的消化，暖胃暖心，別不懂吃。

好了，親愛的美食探索者們，今天的裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯就分享到這里啦。希望你們在家也能輕松復刻出這道美味，讓家人朋友都贊不絕口。

各位網友們，你們是否掌握這款裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯的烹飪技巧嗎？（本文的配圖都出自網絡）

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