冬天使勁喝這湯，一暖身、二驅(qū)寒、三強(qiáng)免疫，安穩(wěn)度過數(shù)九寒天

發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(16)

寒冬來到，數(shù)九寒天，這個(gè)時(shí)候是一年最冷的時(shí)候，冷天要調(diào)整飲食，參加適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，多喝一些養(yǎng)生的鮮湯，比如說豬骨湯，雞湯或者鴨湯。今天咱們來聊聊一道既營養(yǎng)又美味的家常靚湯——胡蘿卜木瓜陳皮豬骨湯。這湯不僅色澤誘人，香氣撲鼻，還能在寒冷的季節(jié)里給你帶來滿滿的溫暖與滋補(bǔ)。不論你是喜歡動(dòng)手做美食的家庭主婦，還是對美食文化充滿好奇的朋友，都別錯(cuò)過這道簡單易做、營養(yǎng)豐富的佳肴哦！冬天使勁喝這湯，一暖身、二驅(qū)寒、三強(qiáng)免疫，安穩(wěn)度過數(shù)九寒。

【胡蘿卜木瓜陳皮豬骨湯的制作技巧】

材料準(zhǔn)備：選購優(yōu)質(zhì)豬骨500克左右（豬骨是冬季最受歡迎的煲湯食材，肉比較骨頭少，里面的營養(yǎng)價(jià)值很高，燉出來的湯品非常鮮美，一般搭配各種蘿卜來煲湯），胡蘿卜兩根（胡蘿卜是蘿卜家族之一，要選擇個(gè)頭中等大小，色澤鮮艷，新鮮的胡蘿卜是煲湯的首選），木瓜一個(gè)（大概400克左右，木瓜口感非常清甜，不僅僅可以作為水果，還可以搭配豬骨來煲湯，木瓜選熟一點(diǎn)的，味道更甜）陳皮幾片（約5克），洗凈泡軟，刮去白瓤（陳皮能增香去腥，記得選年份久一點(diǎn)的，香味更濃），南北杏和川貝各15克，其他。

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配料：生姜：3片（去腥提鮮），清水適量（約2升，根據(jù)人數(shù)和鍋具調(diào)整），鹽適量（最后調(diào)味用），胡蘿卜少許，若干根香蔥，料酒若干。

正確制作步驟：接下來，咱們就動(dòng)手做吧！

焯水豬骨：先將豬骨提前剁塊洗凈，放入冷水中浸泡，大火煮開后撇去浮沫，撈出豬骨用溫水沖洗干凈，這一步是為了去除血水和雜質(zhì)，讓湯色更加清澈，燉出來的湯品更鮮美。處理食材：將兩根胡蘿卜都洗干凈，削掉表面的外皮，切成滾刀塊，木瓜去皮從中間切開，挖掉里面的瓜瓤洗凈，切成大一些的塊狀，放在一邊備用。南北杏用清水沖洗干凈，生姜切成若干片狀，川貝提前洗凈，陳皮用溫水泡軟，記得要刮掉表面的臟東西。

開始燉煮：將處理好的豬骨、切好的胡蘿卜塊、泡軟的陳皮、南北杏，生姜片一起放入燉鍋或砂鍋中，加入足夠的清水，水量要沒過所有食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

耐心等待：放入木瓜塊，小火慢燉是關(guān)鍵，讓食材的精華慢慢滲透到湯中，中途可以攪動(dòng)一下，避免湯品糊鍋，大概燉煮一個(gè)小時(shí)

調(diào)味出鍋：等到湯品色澤變黃，香味四溢時(shí)，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮幾分鐘讓鹽充分溶解，就可以關(guān)火出鍋了。

品鑒經(jīng)驗(yàn)胡蘿卜木瓜陳皮豬骨湯是一款熱乎乎的靚湯，做法超級(jí)簡單，湯品非常濃郁，木瓜的甜香與胡蘿卜的清甜交織在一起，搭配陳皮和豬骨一起燉，入口先是淡淡的咸鮮，層次分明，口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高，促進(jìn)營養(yǎng)的消化，暖胃養(yǎng)胃，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體健康，是冬季不能缺少的鮮美湯品。