明日元旦，建議要多喝這湯，暖身暖胃，補充營養，舒服度過數九天

發布時間：2025-06-25閱讀(16)

嘿，各位美食愛好者們，明天就是元旦啦！在這個辭舊迎新的美好時刻，怎能少了一鍋熱騰騰、營養滿滿的湯品來溫暖我們的身心呢？今天，我特地為大家推薦一道非常適合冬日進補的湯——粉葛胡蘿卜豬骨湯。這道湯不僅做法簡單，食材易得，而且味道鮮美，營養豐富，保證讓你在數九寒冬里也能暖洋洋、美滋滋地迎接新的一年。明日元旦，建議要多喝這湯，暖身暖胃，補充營養，舒服度過數九天。

【粉葛胡蘿卜豬骨湯的制作技巧】

材料準備

咱們先來瞅瞅需要準備哪些食材：豬骨：500克左右，建議選用新鮮的豬筒骨或者豬脊骨，這兩種骨頭熬出來的湯底特別濃郁鮮美。粉葛：300-400克，粉葛有清熱解暑、生津止渴的功效，冬天吃也能潤燥去火。胡蘿卜：2根，中等大小，胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素，對眼睛特別好，還能增強免疫力。生姜：幾片，用于去腥增香。清水：適量，大約能沒過所有食材再多出一些，因為煲湯過程中水分會蒸發。鹽：適量，根據個人口味調整。其他：蜜棗若干個

制作步驟接下來，咱們就動手開做吧！預處理食材：先把豬骨用清水沖洗干凈，然后放入冷水中浸泡30分鐘，期間換一次水，這樣可以去除血水，減少腥味。粉葛去皮，切成大小適中的塊狀；胡蘿卜也去皮切塊，大小跟粉葛差不多就行。生姜切片備用。

焯水去腥：鍋里加足夠量的清水，放入豬骨和幾片生姜，大火燒開后撇去浮沫，這一步是為了去除豬骨的腥味和雜質。焯水后撈出豬骨，用清水再次沖洗干凈。

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開始煲湯：取一個砂鍋或者燉盅，把處理好的豬骨、粉葛塊、胡蘿卜塊和剩余的生姜片一起放入，加入足夠的清水。大火燒開后轉小火慢燉，時間控制在2至2.5小時左右。期間可以視情況撇去浮沫，保持湯面清潔。

調味出鍋：等湯色變得乳白，食材軟爛，香氣四溢時，根據個人口味加入適量鹽調味。注意，鹽不宜過早加入，以免破壞食材的自然鮮味。最后，再燉煮幾分鐘讓鹽分充分融入湯中，就可以關火出鍋啦！

品鑒經驗一碗熱騰騰的粉葛胡蘿卜豬骨湯端上桌，首先映入眼簾的是那誘人的乳白色，接著是撲鼻而來的濃郁香氣。輕輕舀起一勺，湯色清澈透亮，入口先是淡淡的甘甜，隨后是粉葛特有的清新與胡蘿卜的甘甜交織在一起，最后是豬骨的醇厚滋味，層次分明，讓人回味無窮。這道湯不僅味道好，更重要的是營養價值高。粉葛能清熱解暑、生津止渴，冬天吃也能潤燥去火；胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素，對眼睛特別好，還能增強免疫力；豬骨則富含鈣質和膠原蛋白，有助于滋養皮膚、增強體質。三者結合，既滋補又不膩，特別適合元旦這樣的節日里全家共享。