冬季，南瓜和它煮一鍋，暖胃養胃，增強免疫，精神飽滿過冬

發布時間：2025-06-25閱讀(13)

轉眼就到了新的一年，也處于冬季最冷的日子，數九寒天是最冷的階段，冷天容易被手凍著，氣色會特別差，腸胃不舒服，需要吃一些清淡的飲食，多喝一些暖和和的粥品，更利于營養的消化，讓身體更加舒服。天氣漸漸轉涼，我們的胃口也隨著季節的變化而變得更加渴望那些溫暖而滋養的食物。今天，就讓我們一起動手，做一碗色香味俱全、營養豐富的南瓜山藥紅棗小米粥，不僅暖身，更暖心。冬季，南瓜和它煮一鍋，暖胃養胃，增強免疫，精神飽滿過冬。

【南瓜山藥紅棗小米粥的制作技巧】

準備一些食材：南瓜：約300克，選那種金黃甜糯的品種最佳。山藥：一根中等大小，約200克，鐵棍山藥為佳，口感細膩，營養豐富。紅棗：一小把，大約10顆，紅棗能增添自然的甜味，還有補血養顏的功效。小米：100克，小米是制作粥品的好選擇，富含膳食纖維，易于消化。清水：適量，大約是材料的4-5倍，根據個人喜好調整稀稠度。冰糖或白糖：適量，用于調味，如果喜歡原味的也可以不放。

制作步驟預處理材料：南瓜去皮去籽，切成小塊；山藥去皮后切成小段，記得戴手套處理山藥，以免皮膚過敏，切成一些小塊，紅棗洗凈去核，枸杞子也要洗凈，備用。淘米：小米用清水淘洗干凈，瀝干水分。這一步雖然簡單，但別小看它，干凈的小米能讓粥更加清爽。

下鍋煮：將處理好的南瓜塊、山藥段、紅棗和小米一起放入砂鍋中，加入足夠的清水。大火燒開后，轉小火慢慢熬煮。這里有個小竅門，用砂鍋煮粥能更好地保留食材的原汁原味，而且粥的口感會更加細膩。耐心等待：小火慢燉大約30-40分鐘，期間可以偶爾攪拌一下，防止粘底。直到南瓜和山藥都煮得軟糯，小米開花，粥變得濃稠。調味：根據個人口味加入適量的冰糖或白糖，繼續煮5分鐘，讓糖分充分溶解，粥的味道更加均勻。如果喜歡自然的甜味，紅棗本身的甜味已經足夠，可以不加糖。