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冬季喝湯，這湯要使勁吃！湯鮮味美，補充營養，助力順利過冬

發布時間：2025-06-25閱讀(9)

冬天來了，是不是總覺得手腳冰涼，急需一碗熱騰騰的湯來溫暖身心呢？今天，我就給大家推薦一款簡單易做、營養滿滿的冬季必備湯品——口蘑瘦肉湯。這湯啊，不僅味道鮮美，還能幫你補充營養，順利過冬，趕緊學起來吧！冬季喝湯，這湯要使勁吃！湯鮮味美，補充營養，助力順利過冬。

【口蘑瘦肉湯的制作技巧】

材料準備：首先，咱們得把材料備齊了。這道菜的主角是口蘑和瘦肉，配角呢，就是一些常見的調味料和輔料了。口蘑：200克，挑那種顏色鮮亮、沒有斑點的，新鮮口蘑味道更鮮美，一般可以炒著吃或煮湯，讓菜肴更加鮮美。瘦肉：300克左右，最好選豬里脊肉，肉質細嫩，適合燉湯，再貴也要吃。生姜：幾片，去腥增香。蔥：2根，切段備用，最后用來點綴。鹽：適量，調味用。白胡椒粉：少許，提鮮去腥。清水：適量，大約1500毫升，根據人數調整。料酒：一小勺，用來腌制瘦肉，去腥。淀粉：一小勺，腌制瘦肉時用，讓肉質更嫩滑。

詳細制作步驟：

瘦肉處理：先把瘦肉切成薄片或者細條，用料酒、一點點鹽和淀粉抓勻，腌制10分鐘。這樣處理過的瘦肉，煮出來的湯更清亮，肉質也更嫩。口蘑清洗：口蘑用水輕輕沖洗干凈，切片。注意，口蘑的傘蓋部分容易藏沙，要仔細清洗哦。

煮湯底：鍋底加上少許食用油，加上蔥花和姜末，倒入口蘑煸炒一會兒，將其炒至變軟，加上適量熱水煮幾分鐘，生姜能很好地去除肉類的腥味，還能增加湯的風味。

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下肉煮湯：水開后，轉小火，輕輕地把腌制好的瘦肉一片片放入鍋中，避免粘連。等肉片變色后，用勺子輕輕撇去浮沫，保持湯面清潔。調味裝盤：加上少許生抽提鮮，這時加入適量的鹽和白胡椒粉調味。最后，撒上蔥花，關火出鍋啦！

品鑒經驗：口蘑瘦肉湯是一款特別鮮美的靚湯，選用新鮮口蘑和豬肉制作而成，湯品鮮美極了，口蘑非常鮮嫩，瘦肉的肉質細膩，完美交融在一起，層次非常分明，營養價值也不低，口蘑富含蛋白質、纖維素和多種維生素，尤其是維生素D的含量較高，有助于鈣的吸收。瘦肉則是優質蛋白質的良好來源，還含有豐富的鐵質，對于改善冬季貧血、增強體質大有裨益，整碗湯喝下來，不僅暖身，還能提高免疫力，助你順利過冬。