冬季，無(wú)論多忙，常給家人喝這湯，營(yíng)養(yǎng)全面，安穩(wěn)度過(guò)數(shù)九天

發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(14)

進(jìn)入冬季，現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，冷天要吃一些熱乎乎的東西，湯品絕對(duì)是南方人的首選，每到晚上為自己或家人煮上一鍋熱騰騰的湯，不僅暖身，更暖心。今天，咱們就來(lái)聊聊一道簡(jiǎn)單易做、味道卻異常鮮美的家常湯品——娃娃菜火腿腸皮蛋粉絲湯。這道菜不僅材料常見，制作過(guò)程也不復(fù)雜，絕對(duì)是美食愛好者們?nèi)腴T級(jí)的好選擇。冬季，無(wú)論多忙，常給家人喝這湯，營(yíng)養(yǎng)全面，健康度過(guò)數(shù)九天。

【娃娃菜火腿腸皮蛋粉絲湯的制作技巧】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)新鮮的娃娃菜一顆（娃娃菜是一種清甜的蔬菜，葉片含有維生素成分，口感略微清甜，葷素都能夠搭配，想要減肥的人，可以嘗一嘗這道菜），若干根香菜，少許食用油，一個(gè)咸蛋，兩個(gè)優(yōu)質(zhì)的松花皮蛋（皮蛋是一種變蛋，是高營(yíng)養(yǎng)的食材，皮蛋可以做成許多美食，可以用來(lái)煮湯喝，讓營(yíng)養(yǎng)更容易消化），龍口粉絲40克，溫水和冷水少許，生抽少許，火腿腸2根，一丟丟胡椒粉，食鹽少許，其他佐料。

具體制作順序：

1：提前選購(gòu)好娃娃菜，火腿腸，粉絲和皮蛋等食材，將娃娃菜的葉子都掰下來(lái)，反復(fù)清洗干凈，切成若干小塊，把葉片的水分控干。2：把大蒜全部剝皮，切成一些蒜片，生姜切成細(xì)末，香蔥和香菜都洗凈，切成若干小段，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小，皮蛋的加入能讓湯色更加誘人，味道也更加豐富。3：把龍口粉絲用溫水泡發(fā)，火腿腸去掉一層包裝紙，斜切成厚一些的片狀，皮蛋去殼切成小丁，備用。

4：鍋底提前燒熱乎，加上姜末和蔥花炒香，放入一些咸蛋和皮蛋，快速煸炒一會(huì)兒，加上適量清水或開水煮沸，讓湯品更加濃郁。

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5：待湯底微沸，先下火腿腸片，煮約1分鐘，讓火腿腸的香氣融入湯中。接著加入娃娃菜段，繼續(xù)保持中小火，煮至娃娃菜變軟但仍有脆感，大約需要3-4分鐘。娃娃菜不宜煮得太爛，保留一點(diǎn)口感更好。

6：加入泡好的粉絲，用筷子輕輕撥散，避免粘連。粉絲易熟，煮約1-2分鐘即可，期間根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、少許雞精（或高湯精）和白胡椒粉調(diào)味。7：撒上蔥花，關(guān)火出鍋，一碗色香味俱全的娃娃菜火腿腸皮蛋粉絲湯就大功告成了。

品鑒經(jīng)驗(yàn)：娃娃菜火腿腸皮蛋粉絲湯是一款特別鮮美的湯品，這道湯的精髓在于各材料之間的平衡與融合。娃娃菜的清甜、火腿腸的咸香、皮蛋的獨(dú)特風(fēng)味，再加上粉絲的滑爽，每一口都是滿滿的幸福感。喝上一口，先是感受到湯的溫潤(rùn)，隨后是各種食材的層次分明的味道，最后留下的是淡淡的余香，讓人回味無(wú)窮。

總的來(lái)說(shuō)，娃娃菜火腿腸皮蛋粉絲湯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜肴，無(wú)論是忙碌的工作日，還是悠閑的周末時(shí)光為你，和家人都能帶來(lái)一份溫馨與滿足。不妨現(xiàn)在就動(dòng)手試試，享受這份來(lái)自廚房的小確幸吧！