導(dǎo)讀第一道：金沙蝦仁蒸蛋食材：蝦仁7只，雞蛋2個，內(nèi)酯豆腐1盒，香腸2根，金沙咸蛋黃調(diào)味料，生抽1勺，香油1勺，溫水70g，蔥花適量，鹽少許、1勺淀粉第一步：蝦....第一道：金沙蝦仁蒸蛋

食材：蝦仁7只，雞蛋2個，內(nèi)酯豆腐1盒，香腸2根，金沙咸蛋黃調(diào)味料，生抽1勺，香油1勺，溫水70g，蔥花適量，鹽少許、1勺淀粉

第一步： 蝦去殼去頭去蝦線清洗干凈備用 ，蝦仁1勺淀粉、鹽腌制一下。

第二步：嫩豆腐切厚片，臘腸斜切成片備用

第三步：將豆腐和臘腸，相互穿插擺放好，雞蛋敲入碗中加少許鹽打散，然后加入約70克溫水?dāng)嚧蚓蚝玫牡耙旱谷氡P子兩側(cè)，蒸鍋上火后，蒸鍋內(nèi)中火蒸5分鐘左右，蒸至蛋液凝固

第四步：時間到打開鍋蓋，雞蛋蛋液凝固，然后一側(cè)加入金沙咸蛋黃調(diào)味料，另一側(cè)加入蝦仁 ，蓋鍋蓋繼續(xù)中火蒸5分鐘，看到蝦仁完全變色

第五步:出鍋前淋一勺生抽和一勺香油，撒上蔥花就可以上桌了，挖一勺，蝦仁和蛋羹完美融合， 又鮮又美。

第二道：紅燒肉

食材：五花肉適量、姜適量、冰糖適量、八角適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量

第一步：五花肉切同樣大小的塊，沖洗干凈后，放入清水，浸泡一小時泡出血腥味，撈出來瀝干。

第二步：鍋里放油燒熱，放冰糖小火炒至冰糖融化，倒入五花肉炒至上色。

第三步：倒入砂鍋中放入草果，八角，姜，炒出香味，再放老抽，生抽，炒勻，倒入1碗清水。

第四步：大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘，至五花肉酥爛，再大火湯汁均勻的裹在肉上就好了

第三道：電飯煲鹽焗雞

食材：三黃雞半只、蔥6根、姜5片、生抽適量、老抽1～2克、油適量、、鹽焗雞粉適量

第一步：雞清洗干凈內(nèi)臟，雞放入一個大碗中，倒入油，生抽，老抽，鹽焗雞粉，將這些調(diào)味，整雞抹勻，腌30分鐘。

第二步：電飯煲內(nèi)鋪上蔥段，姜片，把雞放入鍋膽內(nèi)，倒入腌制雞的汁

第三步：按煮飯鍵，等電飯鍋氣孔冒熱氣后 ，微微聞到雞香味，再煮20分鐘，然后按保溫鍵，留它燜30～40分鐘

第四步：拿出晾涼砍大小塊即可。

第四道：口水雞

食材：雞腿3只、姜2片、小蔥3根、蒜末3瓣、辣椒粉2勺、油2勺、生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、芝麻1勺

第一步：碗中放入蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、淋上熱油，加生抽、陳醋、蠔油、白糖攪拌均勻備用。

第二步：取一個鍋，雞腿冷水下鍋，加姜片雞腿焯水，撇去血沫，繼續(xù)煮15分鐘，煮到用筷子可以戳通就熟了，撈起過一下冰水，砍同樣大小塊擺盆，淋上提前調(diào)好醬汁即可。

第五道：糖醋排骨

食材：排骨500g、冰糖10克、料酒1湯匙、生抽3湯匙、冰糖②30g、白醋4湯匙、老抽適量、八角1粒、香葉1小片、香蔥1根、生姜3片

第一步：排骨洗凈，冷水下鍋焯水，撈起清洗干凈表面浮沫。

第二步:鍋內(nèi)倒入適量的油和冰糖,炒至冰糖融化，變成糖色，倒入排骨快速翻炒上色。

第三步：倒入料酒，生抽，冰糖②，白醋，老抽，八角，香味，蔥，姜片，倒入開水沒過排骨，轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。

第四步：40分鐘后排骨已經(jīng)酥爛，轉(zhuǎn)大火收糖醋汁即可。

第六道：白灼蝦

食材：新鮮蝦適量、檸檬適量

第一步:蝦清洗干凈，去蝦線備用，起鍋燒水，水中放3片檸檬 水開后倒入蝦。

第二步：大火煮蝦變顏色撈起即可開吃，這樣的白灼蝦很鮮味。

第七道：叉燒肉

食材：中頭梅500克、3勺叉燒醬、蒜適量、姜末適量、生抽3勺、蜂蜜1勺

第一步：中頭梅清洗干凈，用廚房紙擦干，把多余油脂修理一下。

第二步：開始腌制，蒜末，姜末，叉燒醬，生抽、蜂蜜入前夾肉充分抓均勻

第三步：把腌制的肉密封后入冰箱冷藏保存隔一夜（時間越久越入味）。期間要取出再按摩幾次。

第四步：電飯煲底部刷上一層薄油，馬上提前腌制好肉，按上煮飯鍵即可。

第五步：煮過程中多翻動兩次，使倒叉燒肉顏色更均勻，煮飯鍵跳閘即可出鍋晾涼切片，切片裝入碟即可開動吃啦

第八道：蔥油手撕雞

食材：雞腿2個，雞胸肉200克、姜片適量、蔥適量、料酒適量、花椒適量、食用鹽適量、洋蔥半個

第一步：雞腿和雞胸肉冷水放入鍋中，加入料酒去腥，水燒開以后再煮一會，充分煮出雞腿中的血水和雜質(zhì)。

第二步：然后把鍋中的浮沫打干凈，放入切好的蔥姜，撒入幾粒花椒，加入食鹽，攪拌均勻，開小火煮15分鐘。

第三步：準(zhǔn)備一下輔料，洋蔥半個，切成片，蔥白一段也切成片，大蒜幾粒拍散后切成蒜末，生姜一塊切成姜末備用

第四步：15分鐘以后，雞腿能用筷子輕輕的扎透，把雞腿從鍋中撈出冷卻。然后把晾涼的雞腿肉，撕成小塊擺放在盤中備用。

第六步：鍋中多放一些油，油燒熱以后，倒入切好的蔥片洋蔥，開小火慢慢煸炒，把它們的香味炒出來，炒至洋蔥變軟，蔥花呈金黃色時撈出，這一步的目的是提取蔥油，讓菜品更香

第七步：把炒好的蔥油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食鹽、生抽攪拌均勻最后把調(diào)好的蔥油汁，均勻澆在雞塊上就能食用了，鮮嫩爽口不油膩，或者配上辣椒醬，非常的解饞過癮

第十道：蕃茄燉牛腩

食材：牛腩肉500克、西紅柿3個、香蔥6根、冰糖10克、、鹽5克、生抽15毫升、番茄醬適量，油15毫升、老姜片2片、香蔥粒少許

第一步：將牛腩肉洗凈并瀝干水分，牛腩1斤切成小塊。西紅柿洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂切成塊。

第二步：牛腩肉放入煮鍋中，焯水，去除雜質(zhì)，撈起清洗干凈表面浮沫。

第三步：大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)、姜片和洋蔥炒出香氣，然后放入一半西紅柿炒軟

第四步：把鍋中的姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調(diào)入鹽和冰糖和番茄醬、高壓鍋30分鐘即可。

第五步：出鍋前加入剩下西紅柿，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可，上桌時可以點綴香蔥 即可

第十一道：鵪鶉蛋紅燒肉

食材：鵪鶉蛋適量、五花肉適量、蔥姜適量、香味適量，八角適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量

第一步：鍋中放鵪鶉蛋 倒入清水，放少量鹽，開火煮蛋，約5分鐘就可以關(guān)火，迅速取出放入涼水中（熱脹冷縮的道理，這樣蛋皮很容易剝下來）

第二步：五花肉切小塊，冷水下鍋，五花肉焯水，撈起清洗表面浮沫。

第二步：另起鍋，鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒，把肥油煸炒出來，倒入適量老抽上色，少量生抽調(diào)味

第三步：加入蔥姜，倒入適量開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，加入八角、香味，加入冰糖

第四步：小火慢燉30分鐘，把鵪鶉蛋放進(jìn)去接著燉15分鐘，直到肉燉爛，湯汁收緊，加入適量鹽

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