導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食秋季有很多新鮮的瓜果蔬菜上市，在秋季不僅蔬菜的數量最多，蔬菜的價格也是全年中最便宜的時候，長豆角就....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

秋季有很多新鮮的瓜果蔬菜上市，在秋季不僅蔬菜的數量最多，蔬菜的價格也是全年中最便宜的時候，長豆角就是其中之一。

長豆角又稱為豇豆，是餐桌上很受歡迎的一種食材，長豆角的做法多樣，比如炒著吃、燉著吃、腌著吃等等，不管怎么做味道都非常不錯，其中長豆角有一種非常簡單的涼拌做法，用芝麻醬和各種調料做成料汁，直接澆在焯水后的豆角上，豆角的口感清脆爽口，味道也是香濃十足，吃一口滿嘴香。

【芝麻醬拌豆角】

材料：長豆角

輔料：紅辣椒

調料：食鹽、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻醬

做法：

1.首先處理食材，把紅辣椒切成細段，紅辣椒是用來增色，如果不喜歡可以不放，不喜歡吃辣可以更換成紅甜椒。

2.準備一個小碗調醬汁，依次加入2克食鹽、1克白糖、3克香醋、5克生抽、3克香油、10克芝麻醬，把所有調料攪拌化開。

3.一直把芝麻醬調成這種比較濃稠的狀態，這種狀態才能包裹在長豆角上。

4.鍋內加入大量清水燒開，水開后滴入幾滴植物油，這樣能形成油膜，使長豆角更翠綠，然后下入長豆角焯水2分鐘，焯水完成后控水撈到涼白開內過涼水。

5.長豆角冷卻后把長豆角切成較長的長段。

6.接著把準備好的醬汁均勻淋在長豆角上。

7.最后在表面加入適量紅辣椒點綴一下即可完成。

好了，我們這個家常的芝麻醬拌豆角完成，好吃又易做的家常菜，希望您能夠喜歡。

小貼士：做這個菜最好選擇比較嫩的長豆角，只有嫩豆角才能有爽脆的口感。長豆角最好是焯水完成后再切成長段，這樣營養不會流失。