導讀糯米煮出來的飯，比沾米飯口感更軟。糯米飯是中國的傳統主食。糯米的營養豐富，更適合早餐熬粥吃。據中國膳食指南指出：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生....

糯米煮出來的飯，比沾米飯口感更軟。糯米飯是中國的傳統主食。

糯米的營養豐富，更適合早餐熬粥吃。

據中國膳食指南指出：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、

維生素B1、維生素B2等多種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、

健脾養胃、止虛汗之功效。

糯米常見的做法很多，比如我們的年糕，早點吃的油糍粑，端午節吃的

粽子，湯圓等，都是用糯米做的。

今天我們分享 一道湘西特色美食，血腥而美味，口感獨特，

吃過的人都說好吃，想學的繼續往下看:

準備的食材：糯米（需要提前浸泡一個晚上），新鮮的鴨血，

前腿肉500克，

配料：香葉，桂皮，姜片，八角

第一步：糯米2斤（根據家里的人數來），提前浸泡一個晚上。

浸泡好的糯米，吸足了水分，用手一捏就碎了，糯米浸泡后，

做出的美食口感細膩軟糯，非常好吃。

把糯米瀝干水分。

把瀝干水分的糯米放入一個大盆中。

第二步：把準備好的新鮮鴨血（一定要新鮮鴨血哦，不能凝固）倒進來，

用手攪拌均勻，讓糯米和鴨血充分攪勻。

第三步：準備一塊肥瘦相間的前腿肉，清洗干凈后，用刀切成絲。

做鴨血糯米飯所需要的配料有：香葉，桂皮，姜片，八角。

第四步：熱鍋燒油，油熱后把肥肉放入鍋中，炒出油。

肥肉炒出油后，把大料放入，炒出香味，

大料炒出香味后，把瘦肉也放入，

瘦肉炒至變色，大料炒出香味后，把大料用筷子夾出來不要。

然后加適量的老抽調色，適量的生抽調味，適量的料酒去腥。

翻炒均勻后，加適量的鹽，少許五香粉。

再次攪拌均勻后，出鍋，放入裝鴨血的盆中，

把它和鴨血糯米攪拌均勻。

攪拌均勻后，裝入電飯煲內膽里面，

加少許的清水，水不要加太多，

不能沒過糯米，否則就不好吃了，

然后用筷子戳一下，用筷子戳的目的是透氣，

防止糯米飯夾生。

然后放入電飯煲里面，按煮飯鍵即可。

這個和平時煮飯一樣，大約30分鐘后，飯就熟了，

打開鍋蓋，真的是香氣四溢，讓人饞涎欲滴，

撒上蔥花，美味即成，一大鍋真的不夠吃啊，

全家人都搶著吃。

這種做法多見于湖南湘西一帶，其它地方不知道有沒有這樣的做法，

這個味道真的很不錯哦，食材也簡單，有時間可以試試做一次，

保證你吃過一次就喜歡了。