導(dǎo)讀油淋茄子步驟1.茄子切成長條放淡鹽水中泡十分鐘瀝水撈出擠凈水份。2.平底鍋中放適量油，將茄子煎軟。3.將淀粉、糖、醋、蒜末加適量水拌勻成芡汁。.4.鍋中放少....

油淋茄子

步驟

1.茄子切成長條放淡鹽水中泡十分鐘瀝水撈出擠凈水份。

2.平底鍋中放適量油，將茄子煎軟。

3.將淀粉、糖、醋、蒜末加適量水拌勻成芡汁。.

4.鍋中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青紅椒絲翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略悶一會，湯汁收盡即可。 （圖片來源：視覺中國）

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