導讀一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。包菜，是餐桌上的常客，營養豐富，是人們喜愛的蔬菜之一。包菜的吃法多種多樣，可以爆炒、可以涼拌、可以做餡餅。今天....

一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

包菜，是餐桌上的?？?，營養豐富，是人們喜愛的蔬菜之一。包菜的吃法多種多樣，可以爆炒、可以涼拌、可以做餡餅。今天和大家分享一下臘肉干鍋包菜的做法，又香又脆，就米飯特別過癮。

1、包菜一顆（選擇顏色深綠色的），洗凈后用手撕成小片；

3、熱鍋放少許油，把臘肉倒入，中火煸炒；

4、待臘肉變色、四周卷起時，用鏟子把臘肉扒到鍋的一邊，利用臘肉出的油脂，把花椒、蔥、姜、蒜子爆出香味，放入干紅辣椒，煸出香味；

5、把包菜倒入鍋里，轉大火快速翻炒，兩分鐘后，加入少許鹽（臘肉是咸的，鹽適量）、生抽、雞精、香醋、白糖，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

1、臘肉用水煮10分鐘左右，可去除部分鹽味，另外，臘肉不會太硬，口感更好；

2、在干煸的過程中不要加水，煸出的包菜才更香。

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