導讀生活中的很多小細節，有時會讓我們無比驚嘆，原來這幾樣食材還可以一起做甜湯、原來綠豆湯還可以這樣做？最近因為綠豆湯的制作方法，讓我對這碗甜湯有了新的認識；事情....

生活中的很多小細節，有時會讓我們無比驚嘆，原來這幾樣食材還可以一起做甜湯、原來綠豆湯還可以這樣做？最近因為綠豆湯的制作方法，讓我對這碗甜湯有了新的認識；

事情是這樣的，表嫂是外地嫁到湖北來的媳婦，在她的日常生活中，帶著很多家鄉的一些美食烹飪方法；

端午節后，表嫂有幾天的長假，來我家走親戚，午飯之后老媽準備給大家煮一鍋綠豆湯解暑，表嫂閑著無事，就來給老媽幫忙，表嫂的做法，讓我驚訝，頭一次聽說煮綠豆湯，還需要準備陳皮、胎菊、羅漢果？

表嫂說這是她家的傳統做法，家中十幾年都是這樣做的，口感甜糯適口、綿滑無渣，特別解暑，在制作的過程中，表嫂給我們分享了好多煮綠豆湯，曾經不知道的一些小竅門，總結后分享如下：

1、煮綠豆湯最佳的容器是砂鍋，最好不要用鐵鍋煮綠豆湯，鐵鍋煮好的綠豆湯容易發黑，食用后，對那些腸胃比較敏感的人群，很有可能造成腸胃不適；

2、夏天氣溫高，綠豆湯雖然可以清熱降火，但是也不要頻繁食用，成年人每周2-3吃即可，每次最多一碗，過量食用容易消化不良或者是腹瀉；

3、煮綠豆時，可以先用陳皮、胎菊、羅漢果熬湯，然后用煮好的湯水煮綠豆，這樣做好的綠豆湯，清熱降火的作用會更佳，同時，還能清咽利喉、健脾助消化；

4、煮綠豆湯時，經常會遇到綠豆不容易煮爛的情況，可以將綠豆浸泡30分鐘后，放入冰箱冷凍2個小時，然后再放入沸水中，由于簡單的物理變化，綠豆就很容易煮開花，而且營養還不會流失；

【用陳皮、羅漢果、胎菊熬湯，砂鍋熬制的綠豆湯】

【食材】：綠豆少許、羅漢果半個、陳皮少許、胎菊少許，冰糖適量；

【具體做法】：

1、綠豆清水沖洗干凈后，浸泡30分鐘；

2、放入冰箱冷凍2個小時，冷凍成硬塊即可；

3、準備一鍋清水，放入剛剛準備好的胎菊、陳皮和羅漢果，需要將羅漢果掰碎，這樣能夠煮出羅漢果的味道；

4、大火煮沸之后，轉中小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘；

5、15分鐘后，將煮好的湯水轉移至砂鍋中，用過濾網勺過濾一下，去渣留湯；

6、將過濾好的湯汁大火煮沸之后，放入解凍好的綠豆，大火煮10分鐘后轉中小火煮20分鐘；

7、煮至30分鐘，砂鍋中的綠豆就已全部開花，用過濾網勺撈出綠豆殼；

8、放入適量的冰糖，將冰糖煮融化之后，即可關火，美味的綠豆湯就做好了；

9、煮好的綠豆湯，甜糯適口，綿滑無渣，表嫂分享的這道綠豆湯的做法，深得我爸媽的喜愛；

【覓源有話說】：

寫到最后，還想啰嗦幾句，綠豆湯的做法有很多種，各家有各家的秘訣和竅門，今天給大家分享的這道綠豆湯的做法，從我個人的角度來說，非常喜歡，原因不言而喻，陳皮、胎菊、羅漢果的味道，給這鍋綠豆湯增色不少，大家如果喜歡可以試試，想必不會讓大家失望；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

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