導(dǎo)讀“最近豬肉的價格，真的像坐火箭一樣飆升呀，五花肉都賣到18塊錢一斤了，一塊小小的肉，打底10塊錢起，每次去買菜都感覺真是吃不起了。其實(shí)一直都搞不懂，大家為什....

　　“最近豬肉的價格，真的像坐火箭一樣飆升呀，五花肉都賣到18塊錢一斤了，一塊小小的肉，打底10塊錢起，每次去買菜都感覺真是吃不起了。其實(shí)一直都搞不懂，大家為什么一定要吃豬肉，其實(shí)很多的肉類營養(yǎng)比豬肉還好，價格也不貴，比如我們今天做的這道菜。

　　今天給大家?guī)Я说模且坏婪浅Ｏ嘛埖南娌恕饨冯u。要說秋天進(jìn)補(bǔ)，雞肉可比豬肉營養(yǎng)多啦。尤其是烏雞，含有人體不可缺少的各種賴氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，能滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、益肝、退熱、補(bǔ)虛。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。烏雞營養(yǎng)豐富，對人體白血球跟血色素有很好的增強(qiáng)作用，而且烏雞含有豐富的鐵元素，秋冬天適當(dāng)吃烏雞的話還能提高生理機(jī)能、延緩衰老，對女人作用尤其明顯。

　　如今大家都深知烏雞的營養(yǎng)突出，所以大量養(yǎng)殖，因此價格也不貴，像我們?nèi)谥遥淮伟胫痪蛪虺粤耍活D也就20塊錢左右，比豬肉強(qiáng)多了。

　　烏雞大家一般都是燉湯喝，但是我們家沒有喝湯的習(xí)慣，炒著吃感覺更過癮，這道尖椒雞，是我家最受歡迎的一個下飯菜了，雞皮Q彈，雞肉嬌嫩，微微的辣味，真是讓人欲罷不能呢。

　　2.青辣椒洗凈后，切成圈，辣椒的種類根據(jù)自己的口味選擇尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

　　3.油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中炒出香味。

　　4.倒入青辣椒圈，炒出辣味后撈出備用。

　　5.另起油鍋，下入雞丁，大火煸炒，直到雞塊表面的油脂析出，肉塊焦黃緊致。

　　6.將炒好的青椒圈倒進(jìn)去，加鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

　　雞塊稍微切碎點(diǎn)，這樣炒出來更入味，青椒和幾塊分開炒，不易糊鍋，色澤也更漂亮。青辣椒根據(jù)自己的接受程度選擇，喜歡吃辣的，就用小尖椒或者帝皇椒，吃不了太辣的，就用菜椒或者螺絲椒吧。很貼心地告訴大家，做這道菜的時候，一定要多煮點(diǎn)米飯哦。喜歡的可以關(guān)注小編，小編每日一道新菜教學(xué)哦！