導讀1、超市買的8塊錢豬肝，洗凈去掉白色筋膜部分（不去掉的話，煮出來比較硬，影響口感。）2、洗凈的豬肝切成薄片（切厚了不易熟），有豬瘦肉的話也可以切些一起煮，再....

1、超市買的8塊錢豬肝，洗凈去掉白色筋膜部分（不去掉的話，煮出來比較硬，影響口感。）

2、洗凈的豬肝切成薄片（切厚了不易熟），有豬瘦肉的話也可以切些一起煮，再切些姜絲備用。

3、放料酒、白糖、醬油、鹽和姜絲攪拌腌制5到10分鐘去腥味。

4、長青椒洗凈，去椒頭去籽。（喜歡吃辣椒的可以多放）

5、青椒切成大小一致的長條備用。

6、（1）洗凈鍋后開中火燒干水份，放入適量的花生油或者菜籽油。（2）接著倒入腌制好的豬肝翻炒3到4分鐘至斷生。

7、（1）如果水份快燒干了期間可以放入少量水翻炒。喜歡放耗油和雞精的，可以適量放。（2）前面腌制時已經放鹽了，所以這一步可以少放或者不放。（3）豬肝翻炒至斷生后放入切好的的青椒。

8、青椒下鍋翻炒幾回即可起鍋裝盤。（青椒炒太熟就沒有脆的口感，所以不用炒太久。）

9、有肉了，怎么能少得了一道補充維生素的青菜呢！再炒一盤油麥菜一起搭配吃，有葷有素的搭配，這餐簡單的飯菜又吃得飽飽的了。

有還沒吃飯的嗎？動起小手做吃吧。[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]